Deze Gebakken Zalmballetjes met avocadosaus 🥑zijn heerlijk en zitten boordevol Omega 3. Ze zijn snel en gemakkelijk te maken. Dit is een echte familiefavoriet.
INGREDINTEN
De Gehaktballen
- 1 pond zalm zonder vel
- 1/2 middelgrote ui
- 1/4 kop + 2 el panko paneermeel
- 3 el fijngehakte koriander
- 1 eiwit
- 2 teentjes knoflook
- 3/4 tl zout
- 1/2 tl gemalen peper
- 1/2 tl paprika
- 1/2 tl oregano
De saus
- 1 avocado
- 3 el Griekse yoghurt
- 1 teentje knoflook
- 4 groene uien
- 1 bosje verse dille
- 1 limoen, geperst
- 2 el fijngehakte koriander
- 1/4 tl zout
- 1/4 tl gemalen peper
ROUTEBESCHRIJVING
Verwarm de oven voor op 350 graden F. Smeer een grote bakplaat in met kookspray.
Doe de zalm in de kom van een keukenmachine. Pulseer tot ze fijngehakt zijn, schraap de zijkanten indien nodig. Breng over naar een grote kom.
Voeg aan de zalm de ui, paneermeel, koriander, eiwit, knoflook, zout, peper, paprika en oregano toe. Roer om te combineren.
Gebruik een portie van 2 eetlepels van het zalmmengsel en vorm gehaktballen door tussen de handpalmen te rollen. Plaats de gehaktballen op de voorbereide bakplaat, gelijkmatig verdeeld.
Bak tot de gehaktballen stevig aanvoelen en 15 tot 18 minuten gaar zijn.
Serveer de gehaktballetjes met de avocadosaus.