Huisgemaakt zomer coleslaw recept met de heerlijkste romige dressing. De coleslaw is snel en makkelijk te maken, hij is zelfs vooraf te maken. Zomerse koolsalade is het perfecte bijgerecht voor koken.
INGREDINTEN
- 4 kopjes groene kool, fijn versnipperd
- 2 kopjes paarse kool, fijn versnipperd
- 1 wortel, fijngesnipperd
DRESSING
- 1/2 kopje zelfgemaakte mayonaise
- 2 el witte azijn
- 1/2 kop verse selderij, gehakt
- 1/2 el Dijon-mosterd
- 1 tl zout
- 1/2 tl zwarte peper
Garneer
- 2 el verse peterselie
- 3 el pompoenpitten, geroosterd
ROUTEBESCHRIJVING
Meng in een middelgrote kom de voorbereide paarse kool, groene kool en wortelen, zet een kant op.
In een kleine pan op middelhoog vuur de pompoenpitten roosteren, regelmatig rijgen.
Om de dressing in een kleine kom te maken, combineer je de zelfgemaakte mayonaise, verse selderij, witte azijn, Dijon-mosterd, zout en peper.
Sprenkel de dressing over de koolsalade en schep om tot alle ingrediënten lichtjes in de dressing zijn opgenomen. Gegarneerd met verse peterselie en geroosterd met pompoenpitten. Serveer onmiddellijk of dek af en zet tot enkele uren in de koelkast om te marineren.