Разделочная доска - один из самых важных режущих инструментов любого повара. Купив хороший и прочный, резка станет более комфортной и приятной. Но когда дело доходит до разделочных досок, вы можете выбирать из множества поверхностей для приготовления пищи.
Некоторые из них сделаны из пластика, дерева, нержавеющей стали и стекла. Хотя почти любой из них будет хорошим выбором для нарезки и нарезки кубиками, когда дело доходит до приготовления мяса, не все разделочные доски одинаковы. Это особенно актуально, если вы хотите использовать отдельную разделочную доску для мяса, чтобы предотвратить перекрестное заражение и остановить распространение бактерий. Имея это в виду, мы определили лучшие разделочные доски для приготовления мяса.
- Двусторонняя деревянная разделочная доска
Когда дело доходит до приготовления мяса, деревянную разделочную доску трудно превзойти. Один аргумент, который часто приводится в пользу пластиковых досок, заключается в том, что их можно чистить и дезинфицировать более тщательно, чем древесину. Но это неверное представление. В то время как древесина поглощает остаточные бактерии пищевого происхождения, она задерживает бактерии внутри, где не может размножаться и в конечном итоге умирает. Такие бактерии не выходят наружу, даже если дерево надрезано.
Пластиковые разделочные доски, напротив, можно по-настоящему очистить и продезинфицировать, только когда они новые. Поскольку они стареют и на поверхности появляются порезы, их становится трудно дезинфицировать. Это потому, что они удерживают бактерии в труднодоступных щелях. К сожалению, в отличие от деревянных досок, пластиковые доски не обладают какими-либо естественными антимикробными свойствами, которые могут убить такие бактерии.
Одним из примеров надежной разделочной доски, которой можно доверять при работе с мясом, является разделочная доска для повседневного использования от Vie Belles. Продукт представляет собой двусторонний инструмент, выкованный из комбинации клена, черного ореха и дуба, чтобы повысить эстетическую привлекательность, стабильность, долговечность и предотвратить застревание пищи в блоке.
- Разделочная доска из бамбука с защитными ковриками
Как и деревянные разделочные доски, бамбуковые разделочные доски обладают естественными антимикробными свойствами и очень долговечны. Бамбуковая разделочная доска Seville Classics, например, оснащена семью ковриками для разных типов продуктов, чтобы предотвратить перекрестное загрязнение и облегчить очистку.
- Пластиковая разделочная доска
Пластиковые разделочные доски - одни из лучших продуктов для мяса. Если вы предпочитаете пластиковую разделочную доску, вам следует рассмотреть те, которые созданы для защиты от рубцов и глубоких царапин. Те, которые имеют дополнительную антимикробную защиту, также являются хорошим вариантом. Таким образом, вам не придется беспокоиться о развитии бактерий со временем.