Простой и вкусный рецепт чесночного супа, который загустеет с помощью хлеба. У него мягкий, сливочный и насыщенный вкус.
ИНГРЕДИЕНТЫ
Для супа:
- 1 л куриного бульона
- 2 лавровых листа
- 15 зубчиков чеснока, очищенных, нарезанных
- 1/2 ст. Л. Листьев тимьяна
- 1 чашка нарезанного хлеба
- корочки обрезанные 35 мл 35% сливки
- 2 маленьких стебля розмарина
- соль, перец ТТ
Для гарнира:
- 1 столовая ложка оливкового масла
- хрустящий жареный розмарин
- 4 ломтика чиабатты
- 2 столовые ложки тертого сыра грюйер
- 1 столовая ложка нарезанного свежего розмарина
- соль, перец ТТ
НАПРАВЛЕНИЯ
Доведите куриный бульон до кипения. Добавьте в кастрюлю лавровый лист, тимьян, измельченный чеснок и розмарин. Вернитесь к кипению, затем уменьшите огонь. Варите на медленном огне около 30 минут, пока чеснок не станет мягким.
Добавить хлеб и сливки, снова довести до кипения и варить еще 5 минут. Удалите лавровый лист и взбейте суп в блендере. Пропустить через ситечко. Приправить по вкусу.
Посыпьте одну сторону чиабатты сыром и нарезанным свежим розмарином, затем приправьте жареный картофель до хрустящей корочки и золотистой корочки. Поместите кростини внутрь миски. Вылейте суп вокруг кростини, сбрызните оливковым маслом, посыпьте хрустящим розмарином и подавайте в теплом виде.