Эта французская зеленая фасоль с карамелизованным луком + гарнир из фисташек не разочарует. Это идеальный способ угостить ваших гостей и детей овощами! Это отличное блюдо, чтобы украсить стручковую фасоль на праздник, особый случай или званый обед. Пожалуйста, попробуйте это.
ИНГРЕДИЕНТЫ
- 500 г зеленой фасоли
- 6 литров кипятка
- 1/3 стакана соли
- 2 большие луковицы, нарезанные
- 4 ст.ложки растительного масла
- щепотка кошерной соли
- 1/2 стакана голубого сыра, крошится
- 1/2 стакана поджаренных фисташек
НАПРАВЛЕНИЯ
Используйте более сладкие сорта лука с большим количеством натурального сахара, например желтый и белый лук. Лук нарезать тонкими однородными кусочками, нарезать кружочками. При жарке лука избегайте тесноты. Наполните большую кастрюлю водой, добавьте большое количество соли. Вода должна быть соленой, как морская, затем добавить стручковую фасоль в соленую кипящую воду примерно на 2 с половиной минуты, при необходимости продолжать готовить до готовности. Поместите стручковую фасоль в водяную баню со льдом, поэтому остановите процесс приготовления.
Верните зеленую фасоль в сковороду со средне-сильным нагревом, добавьте масло и готовьте 2 минуты, пока она полностью не нагреется, перемешивая, чтобы смешаться. Снять с огня, посыпать фисташками, карамелизированным луком, солью и перцем. Украсить голубым сыром. Подавать немедленно.
