Ближневосточные баклажаны медленного приготовления - простое вегетарианское блюдо.
ИНГРЕДИЕНТЫ
- 1 крупный баклажан
- 1 красная луковица
- 2 зубчика чеснока
- 100 г вареной белой фасоли
- 30 мл гранатовой патоки
- 250 г томатного пюре
- 10 г петрушки
- 50 г сыра фета
- 4 больших ломтика содового хлеба на гриле
- помидоры черри
НАПРАВЛЕНИЯ
Баклажан нарезать кубиками и обжарить на раскаленном оливковом масле до окраски обеих сторон. Затем добавьте мелко нарезанный красный лук и измельченный чеснок. Варить до готовности. Добавьте вареную белую фасоль и гранатовую патоку.
Приправить солью и перцем. Добавить томатное пюре, довести до кипения и варить, пока баклажаны не станут мягкими и шелковистыми.
Выложите смесь баклажанов на поджаренный хлеб. Покрошите немного сливочного сыра фета. Украсить свежей петрушкой и помидорами черри.
