Сытный и сытный, этот суп из чечевицы - настоящий комфорт в миске! Посмотрите, как приготовить простой 5-звездочный классический суп из чечевицы.
ИНГРЕДИЕНТЫ
- 4 столовые ложки растительного масла 2 столовые ложки оливкового масла (гарнир)
- ¼ стакана свежей петрушки
- 1 стакан мелко нарезанного лука
- 1 ½ стакана мелко нарезанной моркови
- ½ стакана мелко нарезанного сельдерея
- ½ стакана очищенных и нарезанных помидоров
- 6 стаканов куриного или овощного бульона
- ½ ч.л. свежемолотого кориандра
- ½ ч.л. свежемолотого жареного тмина
- ½ чайной ложки молотого перца
- 3 чашки варить чечевицу
- 2 стакана томатного пюре
- 2 зубчика чеснока
НАПРАВЛЕНИЯ
Налейте оливковое масло в большую кастрюлю и поставьте на средний огонь. Когда он станет горячим, добавьте лук, морковь, сельдерей и чеснок, пока лук не станет полупрозрачным (примерно 6-7 минут).
Добавьте специи, соль и перец, затем перемешайте 2 минуты.
Добавить куриный бульон до кипения.
Через 5 минут добавить томатное пюре, увеличить огонь до сильного.
Накрыть крышкой и варить на медленном огне, пока овощи не станут мягкими (примерно 20 минут).
Добавьте свежие нарезанные помидоры и вареную чечевицу. Тушить 5 минут.
Для подачи используйте свежую петрушку и оливковое масло.
