Цельнозерновой хлеб определенно является более здоровой альтернативой, потому что цельнозерновая мука содержит намного больше клетчатки и питательных веществ, чем более обработанная белая мука.
ИНГРЕДИЕНТЫ
- 4 столовые ложки несоленого сливочного масла, размягченного
- 1/4 стакана меда
- 1 чайная ложка сухих дрожжей
- 1 1/2 стакана теплой воды
- 4 стакана цельнозерновой муки
- 1/2 чайной ложки соли
- 1 чайная ложка кунжута
НАПРАВЛЕНИЯ
Налейте теплую воду в большую миску и посыпьте сверху дрожжами. Установите сторону на 5 минут, чтобы дрожжи успокоились. Добавляйте по очереди мед и масло.
Смешайте два стакана цельнозерновой муки и добавьте соль, пока она не станет влажной. Взбивать на средней скорости 3 минуты.
Вмешайте 1 3/4 стакана цельнозерновой муки, пока тесто не начнет аккуратно выходить из стенок миски.
Месите на посыпанной мукой поверхности, добавляя 1/4 стакана дополнительной цельнозерновой муки, пока тесто не станет гладким и эластичным, более 10 минут.
Выложите тесто в большую миску с травой и слегка накройте полиэтиленовой пленкой. Дать подняться в теплом месте, пока не увеличится вдвое, на 1 час.
Слегка смазать форму для выпечки хлеба антипригарным спреем.
Взбейте тесто и сформируйте форму для выпечки.
Выложить в подготовленную сковороду, дать подняться в теплом месте до увеличения вдвое в течение 1 часа.
Добавьте семена кунжута поверх теста.
Разогрейте духовку до 350˚ F.
Выпекайте 40 минут или до тех пор, пока хлеб при легком постукивании не станет мягким.