Копченая колбаса с чесноком

Отличный рецепт уникальной колбасы, которая понравится вам и вашей семье! Колбаса P remium из свинины для любителей чеснока!

НАПРАВЛЕНИЯ

1. Свинину и жир нарезать кубиками.
2. Смешайте пражский подер №1, соль и сахар.
3. Добавьте эту смесь к нарезанному кубиками мясу и жиру и хорошо перемешайте. Охладите несколько часов.
4. Измельчите мясную смесь на средней головке.
5. Добавьте к мясу оставшиеся ингредиенты и тщательно перемешайте.
6. Нафаршируйте в большие свиньи оболочки.
7. По возможности повесьте сосиски в холодильник или разложите на покрытых полотенцем противнях, чтобы они не касались друг друга. Поставьте в холодильник на 24 часа, чтобы колбасы просохли перед копчением.
8. Горячий дым при температуре 160 F (71 C) в течение 1,5 часов, затем закройте в воде при 165 F (74 C), пока внутренняя температура не достигнет 152 F (67 C).

ПОДЕЛИТЬСЯ С НАМИ СВОИМИ МЫСЛЯМИ В РАЗДЕЛЕ КОММЕНТАРИЙ.