วิธีการเลือกเครื่องครัวสำหรับห้องครัวของคุณ

มันอาจจะมากกว่าเล็กน้อยครอบงำพยายามที่จะเลือกชุดเครื่องครัวใหม่ มีแบรนด์เครื่องครัว วัสดุ และคุณสมบัติที่พึงประสงค์มากมายที่ควรพิจารณาเมื่อพิจารณาตัวเลือกเครื่องครัวของคุณ มีเครื่องครัวหลายประเภทให้เลือกและมีชิ้นส่วนมากกว่าที่คุณจะจินตนาการได้

วิธีตัดสินใจเลือกเครื่องครัวที่เหมาะกับคุณจะขึ้นอยู่กับสิ่งที่คุณปรุง ความถี่ ประเภทของหม้อและกระทะที่คุณมี คุณภาพที่ต้องการ และราคาที่ต้องการ เมื่อคุณพิจารณาสิ่งเหล่านี้แล้ว ก็ถึงเวลาที่จะเริ่มมองหาเครื่องครัวที่ดีที่สุดสำหรับห้องครัวของคุณและที่สำคัญกว่านั้นคือพ่อครัวที่อยู่ในนั้น

เครื่องครัวคุณภาพดีไม่ได้มีไว้สำหรับเชฟมืออาชีพเท่านั้น นอกจากนี้ยังสามารถเป็นประโยชน์อย่างยิ่งต่อการปรุงอาหารที่บ้านแบบคลาสสิก เพียงเพราะคุณไม่ใช่พ่อครัวมืออาชีพ ไม่ได้หมายความว่าคุณไม่ควรทำอาหารได้แบบที่มีงบประมาณจำกัด ผู้คนจำนวนมากขึ้นควรจะรู้สึกเหมือนเป็นพ่อครัวมืออาชีพเพียงแค่ใช้รายการในครัวของตัวเอง

สิ่งที่ต้องพิจารณาเมื่อเลือกเครื่องครัวใหม่

วัสดุเป็นสิ่งสำคัญ ใช้เครื่องครัวที่เหมาะสมกับอาหารที่เหมาะสมทุกครั้ง วัสดุก็มีความสำคัญเช่นกันเมื่อคำนึงถึงวิธีดูแลชิ้นงานของคุณ กระทะหนึ่งใบอาจใช้กับเครื่องล้างจานได้ ในขณะที่กระทะเหล็กหล่อไม่แนะนำให้แช่ในน้ำ หากคุณวางแผนที่จะเก็บชุดเครื่องครัวไว้เป็นเวลานาน อย่าลืมเลือกวัสดุที่คุณพร้อมที่จะดูแลอย่างเหมาะสม

เครื่องครัวก้นหนาที่ทำจากวัสดุที่มีน้ำหนักมากเหมาะที่สุดในการป้องกันไม่ให้อาหารไหม้โดยการนำความร้อนอย่างสม่ำเสมอ วัสดุต่างๆ เช่น กระทะเหล็กหล่อ เครื่องครัวอะลูมิเนียม หรือเครื่องครัวทองแดง เป็นตัวอย่างหรือวัสดุที่มีขนาดหนัก

เครื่องครัวทองแดงเป็นตัวเลือกที่มีราคาแพงกว่าและจะต้องดูแลเป็นพิเศษ แต่ก็เป็นที่ที่ดีที่สุดสำหรับการปรุงอาหารที่เป็นกรดตั้งแต่ไอออนทองแดงจึงไม่ใช่ปฏิกิริยา ทองแดงทำความสะอาดง่าย แต่อย่าใช้น้ำยาทำความสะอาดที่มีฤทธิ์กัดกร่อนหรือเครื่องมือทำความสะอาดกับทองแดง เพราะจะทำให้เป็นรอยได้ง่าย

anodized อลูมิเนียมเครื่องครัวเป็นตัวเลือกที่ดีที่สุดของคุณถ้าคุณต้องการกระทะผัดยอดเยี่ยม มีการตอบสนองความร้อนที่ดีเยี่ยมและไม่ทำปฏิกิริยากับอาหารเนื่องจากกระบวนการอโนไดซ์

โยนกระทะเหล็กเป็นที่นิยมมากเพราะพวกเขาเป็นตัวนำความร้อนที่ดี เหล็กหล่อทำปฏิกิริยากับอาหารที่เป็นกรดต่างจากทองแดงหรืออะลูมิเนียม นอกจากนี้ยังสามารถขึ้นสนิมได้ง่ายหากไม่ได้ทำความสะอาดและปรุงรสอย่างถูกต้องหลังการใช้งาน พวกเขาให้ความร้อนได้ดี แต่ก็หนักมากเช่นกันซึ่งไม่เหมาะสำหรับห้องครัวทุกประเภท เครื่องครัวเหล็กหล่อเป็นที่นิยมมากที่สุดสำหรับการนำความร้อน การนำความร้อนในพื้นผิวการปรุงอาหารเป็นสิ่งสำคัญ

ไม่ติดก็เป็นอีกหนึ่งตัวเลือกที่นิยมในตลาด เป็นที่ทราบกันดีว่าการเคลือบ nonstick นั้นง่ายต่อการขีดข่วน แต่การเคลือบที่ใหม่กว่าบางส่วนนั้นท้าทายแนวคิดนั้น Non-stick เป็นที่นิยมมากเพราะเครื่องครัวประเภทนี้ทำความสะอาดง่าย

แนวทางที่ควรทำคือเลือกสิ่งที่ง่ายต่อการทำความสะอาดและนำความร้อนได้ดี สแตนเลสที่มีการเคลือบฐานอลูมิเนียมหรือทองแดงเป็นทางออกที่ดีที่สุดของคุณ

สแตนเลสมีประสิทธิภาพและง่ายต่อการล้างและง่ายต่อการดูแลในนอกจากจะเป็นตัวนำความร้อนที่ดี

มองหาของที่มีด้ามจับที่ทนทานและทนความร้อน ด้ามไม้หรือพลาสติกอาจทนความร้อนได้ แต่ไม่สามารถกันเตาอบได้ ไม่มีตัวเลือกในการปรุงอาหารจานด้วยไม้หรือพลาสติกให้เสร็จโดยใส่ในเตาอบ ทางออกที่ดีที่สุดของคุณคือหาของที่มีด้ามจับโลหะ จากนั้นคุณจะพบการ์ดความร้อนแบบพลาสติกหรือยางเพื่อให้มือของคุณปลอดภัย

สิ่งสำคัญอีกประการหนึ่งในรายการสิ่งที่เราควรพิจารณาคือฝาปิด ฝาปิดเครื่องครัวใหม่ของคุณควรแน่นหนาและมาพร้อมกับปุ่มกันความร้อน ฝาที่ทำจากกระจกนิรภัยเป็นที่นิยมเพราะช่วยให้คุณสามารถตรวจสอบอาหารของคุณขณะปรุงอาหารได้ คุณจึงไม่ต้องยกฝาขึ้น การปิดฝาจะช่วยปิดผนึกความร้อนและความชื้นในกระทะของคุณ

กระจกนิรภัยเป็นตัวเลือกที่ดีที่สุดเพราะสามารถทนต่อการเปลี่ยนแปลงของอุณหภูมิในแบบที่กระจกธรรมดาไม่สามารถทำได้

นอกจากนี้ อย่าลืมคำนึงด้วยว่าคุณต้องการซื้อผลิตภัณฑ์ทั้งชุดในคราวเดียวหรือถ้าคุณต้องการเลือกชิ้นหนึ่งหรือสองชิ้นในแต่ละครั้งและค่อยๆ สะสมชุดหม้อและกระทะใหม่ของคุณ คุณมีตัวเลือกที่จะทำอย่างใดอย่างหนึ่งที่ร้านขายอุปกรณ์ครัวส่วนใหญ่

การซื้อเครื่องครัวของคุณพร้อมกันเป็นชุดจะช่วยให้มีความสม่ำเสมอทั่วทั้งคอลเลคชันของคุณและในราคาเพียงครั้งเดียว สิ่งเหล่านี้มักจะมาในชุดของรายการที่ใช้บ่อยที่สุดห้า, แปดหรือสิบรายการ

อย่างไรก็ตาม คุณอาจไม่ต้องการมากขนาดนั้นหรือมีความจุเพียงพอ นั่นเป็นเหตุผลว่าทำไมหลายคนถึงชอบเลือกแต่ละชิ้น โดยการเลือกหม้อและกระทะด้วยตนเอง คุณมี

ควบคุมราคา ความหลากหลายของวัสดุ การนำความร้อนและชิ้นส่วนที่คุณได้รับได้มากขึ้น

ชุดเครื่องครัวที่ประกอบไว้ล่วงหน้ามักจะไม่รวมรายการพิเศษ เช่น เตาอบดัตช์สำหรับย่างและสตูว์ หม้อนึ่งสำหรับผัก หรือกระทะย่างพร้อมตะแกรงสำหรับไก่งวงหรือไก่ทั้งตัว

การซื้อชิ้นส่วนแยกจากกันจะทำให้คุณมีตัวเลือกในการเพิ่มวัสดุต่างๆ ลงในคอลเลคชันของคุณ คุณสามารถหากระทะอลูมิเนียม 1 อัน ทองแดง 1 อัน และสแตนเลส 1 อันโดยคำนึงถึงสูตรที่แตกต่างกันสำหรับแต่ละอัน

ลองนึกถึงอาหารที่คุณมักจะทำเองและเลือกกระทะและจานที่จะช่วยให้เตรียมอาหารได้ง่ายขึ้น พิจารณาส่วนผสมของคุณและวิธีทำปฏิกิริยากับอะลูมิเนียม สแตนเลส หรือทองแดง

สิ่งสำคัญที่สุดคือการหากระทะหรือจานที่ดีที่สุดในราคาดีที่สุดเพื่อทำอาหารที่ดีที่สุด ทำรายการของทุกสูตรที่คุณใช้และส่วนผสมที่คุณใช้ในนั้นและประเมินจากที่นั่นว่าหม้อหรือกระทะประเภทใดดีที่สุด ทุกสูตรที่คุณลองจากนี้ไปจะดีขึ้นมากตอนนี้ที่คุณใช้กระทะที่เหมาะสมสำหรับส่วนผสมที่เหมาะสม

คำถามที่พบบ่อย