มีดทำครัวสามารถขึ้นสนิมได้หากทำจากเหล็ก ไม่ต้องกังวล สนิมไม่เป็นอันตราย และคุณยังสามารถใช้มีดได้อย่างปลอดภัย ปัญหาเดียวของมีดขึ้นสนิมคือมันไม่น่าดูและสามารถเติมสิ่งสกปรกในการเตรียมอาหารของคุณได้ นอกจากนี้ ถ้าไม่รักษาสนิม อาจทำให้มีดใช้ไม่ได้
สนิมเป็นชื่อสามัญของสารประกอบที่เรียกว่าเหล็กออกไซด์ ซึ่งเป็นสารที่เป็นขุยสีส้มอมแดงที่คุณเห็นพริกไทยบนโลหะบางชนิด สิ่งนี้เกิดขึ้นเมื่อเหล็กและออกซิเจนทำปฏิกิริยากับความชื้น ไม่จำเป็นต้องเป็นน้ำด้วยซ้ำ อาจเป็นแค่การมีน้ำในอากาศ ทำปฏิกิริยากับเหล็กที่พบในโลหะ
มี DIY หลายแบบที่คุณสามารถใช้เพื่อขจัดสนิมออกจากมีดทำครัวของคุณได้ ตั้งแต่การใช้เบกกิ้งโซดาไปจนถึงการใช้มันฝรั่ง
อ่านต่อไปเพื่อเรียนรู้วิธีจัดการกับมีดที่เป็นสนิมได้ง่ายๆ
ประเภทของเหล็กและการเกิดสนิม
เหล็กแบ่งออกเป็นสองประเภททั่วไป: สแตนเลสและคาร์บอน
คาร์บอนประกอบด้วยเหล็กเป็นส่วนใหญ่ โดยมีคาร์บอนเพียงเล็กน้อยและโลหะอื่นๆ อีกสองสามชนิด เหล็กกล้าไร้สนิมประกอบด้วยเหล็ก โครเมียม (ประมาณ 15%) คาร์บอน และโลหะอื่นๆ อีกสองสามชนิด โครเมียมล้อมรอบเหล็กและป้องกันไม่ให้ออกซิเจนถูกออกซิไดซ์ อย่างไรก็ตาม โครเมียมจะลดความทนทานของใบมีด โดยจะต้องลับให้คมบ่อยกว่าเหล็กกล้าคาร์บอน
เหล็กกล้าไร้สนิมทนต่อการเกิดสนิมได้ดีกว่าเหล็กกล้าคาร์บอน แต่ไม่ได้หมายความว่าจะกันสนิม มันสามารถทนต่อความชื้นได้มากกว่าคาร์บอน แต่ด้วยการใช้อย่างผิดวิธีอย่างรุนแรง มันก็ยังเป็นสนิมได้
เฉพาะมีดไทเทเนียมและมีดเซรามิกเท่านั้นที่กันสนิมได้ 100% เนื่องจากไม่มีเหล็กรีด
ทำไมมีดถึงขึ้นสนิม?
ส่วนผสมของการเกิดสนิมมีดังต่อไปนี้ เหล็ก (โลหะ) น้ำ และอากาศ
สำหรับผู้ที่ไม่ทราบ เหล็กเป็นส่วนผสมลับของเหล็กที่พบในใบมีดของคุณ ดังนั้นเมื่อคุณรวมมีดเข้ากับอากาศและน้ำ คุณจะเกิดสนิม
มีดทำครัวจะขึ้นสนิมเมื่อคุณปล่อยทิ้งไว้สักพัก ตัวอย่างเช่น การจัดเก็บมีดที่แห้งอย่างไม่เหมาะสม
วิธีป้องกันสนิมบนมีด
- ห้ามล้าง มีด ในเครื่องล้างจาน ความร้อนจัดจะทำให้โลหะขยายตัวและหดตัว ทำให้เกิดจุดเค้นที่อาจกลายเป็นเมล็ดพืชขึ้นสนิมได้
- ล้างมีดด้วยน้ำยาล้างจานทุกครั้งหลังใช้งานและเช็ดให้แห้ง ออกซิเจนในน้ำสามารถเกาะติดกับเหล็กได้ง่ายและทำให้เกิดสนิมได้มากที่สุด
- หลีกเลี่ยงน้ำเกลือ หากคุณกำลังจะทำงานในสภาพแวดล้อมที่มีน้ำเค็ม ให้ใช้มีดไทเทเนียมหรือมีดเซรามิก
- อย่าแช่มีดหรือทิ้งไว้ค้างคืนในน้ำ น้ำจะเร่งกระบวนการเกิดสนิมและลดอายุการใช้งานของมีด
วิธีกำจัดสนิมจากมีด
มีหลายวิธีที่คุณสามารถใช้เพื่อขจัดสนิมออกจากมีดได้ พวกเขาจะขจัดคราบสนิมแต่สนิมจะไม่มีวันหายขาด โดยพื้นฐานแล้ว คุณต้องใช้สิ่งที่เป็นกรดเพื่อปลดปล่อยเหล็กออกซิไดซ์ออกจากโลหะที่เหลือ
1. ใช้น้ำมะนาว
คุณอาจรู้จักมะนาวว่าเป็นผลิตภัณฑ์ที่ยอดเยี่ยมสำหรับใช้เมื่อคุณเป็นหวัดหรือทาบนผลไม้สดตัดใหม่ เช่น อะโวคาโด เพื่อหลีกเลี่ยงการเกิดออกซิเดชันและทำให้มืดลง นอกจากนั้น มะนาวยังเป็นทางเลือกที่ดีในการขจัดสนิมบนมีดทำครัวของคุณ
กรดซิตริกตามธรรมชาติในน้ำมะนาวมีหน้าที่ในการกำจัดสนิม
นำมะนาวผ่าครึ่งแล้วทาด้านหนึ่งบนโลหะที่เป็นสนิม หากสนิมมีน้อย คุณสามารถใช้แผ่นขัดออกได้ หากมะนาวมีขนาดใหญ่ คุณอาจต้องทิ้งมะนาวไว้ตรงจุดเป็นเวลา 30 นาทีก่อนที่มะนาวจะเริ่มร่วง
หากสนิมขึ้นมาก คุณสามารถใช้แผ่นใยเหล็กทำความสะอาดและกำจัดออกอย่างระมัดระวัง
2. น้ำส้มสายชูสำหรับขจัดสนิม
น้ำส้มสายชูเป็นหนึ่งในสิ่งที่ต้องมีในครัว เป็นที่รู้จักกันว่าเป็นสารทำความสะอาดตามธรรมชาติที่มีคุณสมบัติในการฆ่าเชื้อโรค น้ำส้มสายชูสีขาวยังมีกรดอะซิติกประมาณ 5 ถึง 6% ซึ่งเป็นกรดอ่อน
คุณสมบัติของกรดอะซิติกในน้ำส้มสายชูจะช่วยขจัดสนิมด้วยวิธีที่ง่ายและตรงไปตรงมา
คุณจะต้องแช่และทิ้งมีดไว้ในน้ำส้มสายชูสีขาวเป็นเวลา 30 นาที หลังจากนั้นใช้แผ่นขัดหรือขนเหล็กเพื่อขจัดสนิม โดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าเกิดสนิมสะสมอยู่ครู่หนึ่ง
หากต้องรับมือกับมีดที่ขึ้นสนิมใหม่ หลังจากแช่น้ำส้มสายชูแล้ว ก็ใช้ผ้านุ่มๆ หรือผ้าขนหนูเช็ด คุณไม่ควรใช้น้ำส้มสายชูหมักจากแอปเปิล เพราะจะทำให้มีดเกิดคราบสนิม
3. เบคกิ้งโซดา
ในวิธีการเบกกิ้งโซดา คุณจะต้องสร้างเบกกิ้งโซดาเล็กน้อย คุณสามารถเทเบกกิ้งโซดาในปริมาณที่พอเหมาะลงในชามแล้วเติมน้ำ ผัดจนกลายเป็นแป้ง
ทาเบกกิ้งโซดาแบบหนาลงบนแปรงสีฟันแล้วเกลี่ยให้ทั่วใบมีด คุณสามารถใช้แปรงสีฟันขัดได้ก็ต่อเมื่อสนิมไม่รุนแรงหรือติดแน่นเกินไป
สำหรับใบมีดที่เป็นสนิมมาก คุณจะต้องใช้การเสียดสีอีกเล็กน้อยเพื่อช่วยขจัดสนิม โดยทั่วไปแนะนำให้ใช้ขนเหล็ก แม้ว่าอาจทำให้ใบมีดเลอะได้หากคุณขัดแรงเกินไป อีกทางเลือกหนึ่งคือฟองน้ำที่มีฤทธิ์กัดกร่อนเล็กน้อย
ระวังอย่าขัดแรงเกินไปเพราะคุณสามารถขีดข่วนใบมีดหรือทำลายผิวได้
สุดท้าย ทำความสะอาดใบมีดด้วยผ้าเพื่อขจัดเบกกิ้งโซดาที่มากเกินไป หากคุณต้องการใช้ใบมีดได้ดีจริง ๆ คุณสามารถทาน้ำมันในภายหลังเพื่อให้แน่ใจว่าได้รับการหล่อลื่นและป้องกันสนิมในอนาคต
4. ขจัดสนิมด้วยกรดซิตริก
อีกวิธีหนึ่งในการกำจัดสนิมออกจากมีดทำครัวคือการใช้กรดซิตริก นี่เป็นผลิตภัณฑ์ทั่วไปที่คุณสามารถซื้อได้จากร้านขายอาหารเพื่อสุขภาพหรือซูเปอร์มาร์เก็ต ค่อนข้างมีประสิทธิภาพในการขจัดสนิม
ขั้นตอนการกำจัดสนิมนั้นง่ายมาก: เติมกรดซิตริกประมาณสามช้อนโต๊ะลงในชามน้ำร้อน จุ่มมีดของคุณลงไปแล้วทิ้งไว้ค้างคืน วันรุ่งขึ้น คุณเพียงแค่ต้องขัดสนิมที่เพิ่งละลายออก
ข้อเสียที่สำคัญของการใช้กรดซิตริก คือ ขจัดสนิมพร้อมกับสารเคลือบหรือสีอื่นๆ บนมีด แต่ถ้ามีดของคุณเป็นเพียงแค่สแตนเลสที่มีสนิม ก็เป็นวิธีที่ยอดเยี่ยมในการกำจัดสนิมบนมีดทำครัวได้สำเร็จ
5. Metal Glo เพื่อขจัดสนิม
Metal Glo เป็นสารเคมียอดนิยมที่คุณสามารถใช้สนิมปากแข็งกับมีดทำครัวคาร์บอนหรือสแตนเลสได้
เป็นสารละลายที่มีการกำหนดสูตรอย่างพิถีพิถันซึ่งปลอดภัยสำหรับเครื่องครัว เครื่องเงิน มีด หรือแม้แต่เครื่องประดับ
เมื่อใช้น้ำยาเคลือบโลหะหรือสารเคมีอื่นๆ กับมีดทำครัว ให้ถูตามลายเกรนเพื่อหลีกเลี่ยงโอกาสที่จะเกิดรอยขีดข่วนที่โลหะ
ทากาวโลหะหนาให้ทั่วบนส่วนที่เป็นโลหะของมีด
วิธีการกำจัดสนิมตามธรรมชาติของมีดทำครัว
เมื่อคุณไม่มีวัสดุรอบๆ บ้านเพื่อกำจัดสนิมออกจากมีด คุณสามารถใช้วิธีธรรมชาติสองสามวิธีได้
1. วิธีมันฝรั่ง
อาหารบางชนิดยังทำหน้าที่เป็นแหล่งที่ดีในการกำจัดสนิม และการใช้มันฝรั่งเป็นหนึ่งในวิธีการธรรมชาติในการกำจัดสนิม
มันฝรั่งเป็นอาหารที่มีประสิทธิภาพอย่างน่าทึ่งในการกำจัดสนิมเนื่องจากมีกรดออกซาลิก
เพียงเสียบมีดลงในมันฝรั่งสักสองสามชั่วโมง เพื่อให้กรดออกซาลิกมีเวลามากพอที่จะขจัดสนิมออกจากมีดของคุณ
หลังจากที่คุณนำออกจากมันฝรั่งแล้ว ให้เช็ดใบมีดด้วยน้ำมันและสนิมก็จะหายไป เพื่อป้องกันการเกิดสนิมในอนาคต คุณควรพิจารณาใช้น้ำมันกับมีดของคุณ โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อเก็บไว้เป็นเวลานาน
สิ่งที่ควรทราบคือวิธีการมันฝรั่งสามารถเป็นวิธีที่ดีในการกำจัดสนิมเมื่อไม่มาก ด้วยสนิมที่หลงเหลืออยู่ระยะหนึ่ง คุณควรพิจารณาวิธีที่มีประสิทธิภาพมากกว่าแค่มันฝรั่ง อาจผสมกับน้ำยาล้างจาน
2. วิธีหัวหอม
หัวหอมเป็นอาหารอีกชนิดหนึ่งที่ช่วยขจัดสนิมตามธรรมชาติ ถ้าคุณเห็นหัวหอมไปมา สนิมก็จะเริ่มหลุดออกมาเอง
กรดซัลโฟนิกในหัวหอมเป็นส่วนประกอบสำคัญในการทำความสะอาดใบมีดและขจัดคราบสนิม
สิ่งที่ต้องรู้เมื่อกำจัดสนิมบนมีด
1. การป้องกันคือวิธีที่ดีที่สุดเสมอ
หากคุณสามารถป้องกันไม่ให้มีดขึ้นสนิมได้ตั้งแต่แรก นั่นคือวิธีที่ดีที่สุด คุณเพียงแค่ต้องบำรุงรักษา ใช้มาตรการป้องกันและคุณก็พร้อมแล้ว
ตัวอย่างเช่น การทาน้ำมันแร่บางเวลาจะช่วยได้ น้ำมันมิเนอรัลจะป้องกันสนิมแม้เมื่อเก็บมีดไว้เป็นเวลานาน
2. ปกป้องใบมีดของคุณ
ก่อนเลือกผลิตภัณฑ์ทำความสะอาดบนมีดที่เป็นสนิม คุณต้องเข้าใจความหมายที่อาจเกิดกับใบมีดของคุณ หากคุณกำจัดสนิมได้สำเร็จแต่คุณขูดใบมีดและทำให้ไม่สามารถใช้งานได้ คุณจะสูญเสียมันไป
มองหาวิธีการที่จะทำความสะอาดมีดของคุณและปกป้องใบมีดด้วย น้ำส้มสายชูเป็นตัวเลือกที่ดี แถมยังมีคุณสมบัติในการฆ่าเชื้อโรคอีกด้วย ทำให้เหมาะสำหรับห้องครัวของคุณ
3. จุดขึ้นสนิมบางจุดอาจไม่สามารถย้อนกลับได้
แม้ว่าจะมีหลายวิธีที่คุณสามารถใช้เพื่อกำจัดสนิมได้ แต่คุณควรเข้าใจด้วยว่าจุดขึ้นสนิมบางจุดนั้นถาวร หากคุณทิ้งมีดพกไว้หลายเดือนและมีระดับการเกิดสนิมสูง การกำจัดจุดขึ้นสนิมให้สำเร็จอาจเป็นเรื่องยาก และการซื้อมีดเล่มใหม่อาจเป็นทางเลือกที่ดีที่สุด
4. ประเภทและลักษณะของใบมีด
ก่อนเลือกวิธีการขจัดสนิม ต้องแน่ใจว่าคุณเข้าใจประเภทของวัสดุที่ใช้และวิธีที่วัสดุทำปฏิกิริยากับผลิตภัณฑ์ต่างๆ ตัวอย่างเช่น การใช้น้ำยาล้างจานและวิธีมันฝรั่ง ควบคู่ไปกับการขัดด้วยขนเหล็กสามารถให้ผลลัพธ์ที่ยอดเยี่ยมสำหรับมีดหนึ่งเล่ม ไม่ใช่อีกเล่มหนึ่ง
ดังนั้น อย่าทำอะไรเลยเพราะคุณเห็นมันกับเพื่อน หาข้อมูลและให้แน่ใจว่ามันสามารถขจัดสนิมบนมีดของคุณได้ แต่ผลิตภัณฑ์บางอย่าง เช่น น้ำส้มสายชูและผงฟูโซดานั้นปลอดภัยและอ่อนโยนต่อใบมีด ส่วนใหญ่แล้ว
5. มีดที่เป็นสนิมอาจเป็นอันตรายต่อสุขภาพได้
สนิมของมีดทำให้เกิดองค์ประกอบที่เป็นอันตรายในองค์ประกอบอาหารของคุณ เนื่องจากจะทำให้โลหะสัมผัสกับและปล่อยให้เข้าไปในอาหารระหว่างการเตรียมอาหาร ดังนั้น คุณควรได้รับการพร้อมท์ให้ขจัดสนิมบนมีดทำครัวของคุณ และใช้วิธีที่เหมาะสมที่สุด เช่น เบกกิ้งโซดา
ยิ่งคุณจัดการกับสนิมบนมีดของคุณเร็วเท่าใด คุณก็จะสามารถถอดมันออกได้ง่ายขึ้นเท่านั้น และคุณมีโอกาสมากขึ้นที่จะใช้มีดของคุณต่อไป
คว้ามีดเล่มใหม่!
หากมีดของคุณเกินปริมาณงานที่คุณยินดีจะใส่ ก็ไม่เป็นไรที่จะเดินหน้าต่อไป
เรามีมีดมากมายในสต็อกที่คุณสามารถเลือกดูได้ คำสั่งซื้อของคุณจะได้รับการดำเนินการทันที! คุณสามารถแสดงความคิดเห็นหรือถามคำถามเกี่ยวกับประเภทของมีดที่เรามี