บิบิมบับทาโก้

ทิศทาง

• วิธีเตรียมน้ำดอง: ใช้มีดคมๆ แต้มเนื้อสเต็กด้านข้างเล็กน้อยในบางที่ วางสเต็กด้านข้างลงในถุงซิปด้านบนขนาดใหญ่แล้วพักไว้ ในชามผสมขนาดใหญ่ ผสมหัวหอม ลูกแพร์บด 3 ช้อนโต๊ะ ซีอิ๊ว น้ำตาล น้ำมันงา กระเทียม และโคชูจัง คลุกเคล้าให้เข้ากันและค่อยๆ เทใส่ถุงซิปปิดคลุมเนื้อสเต็ก ผนึกปิดและวางราบในกระทะตื้นขนาดใหญ่หรือบนจาน หมักเนื้อในตู้เย็นเป็นเวลา 2 ถึง 3 ชั่วโมง พลิกกลับครึ่งทาง วิธีเตรียมซอสโคชูจัง: ในชามใบเล็กๆ ให้ผสมโคชูจัง น้ำผึ้ง และน้ำมันงาเข้าด้วยกัน ลิ้มรสและปรับส่วนผสมตามความจำเป็น โรยด้วยงา ผสมอีกครั้งเล็กน้อยแล้วพักไว้
• การย่างสเต็ก: เปิดเตาย่างแบบใช้แก๊สหรือถ่านด้วยความร้อนสูงปานกลาง และเมื่อพร้อมแล้ว ให้นำสเต็กออกจากน้ำดองและวางสเต็กด้านข้างบนตะแกรงโดยตรง ปิดเตาย่างและปล่อยให้ปรุงอาหารด้านละ 4 ถึง 5 นาที ขึ้นอยู่กับความหนาและความสุกที่คุณชอบสเต็กของคุณ เมื่อย่างจนได้เนื้อที่ต้องการแล้ว ให้นำสเต็กด้านข้างออกจากตะแกรงแล้วพักไว้ 1 ถึง 2 นาทีก่อนจะหั่น หั่นเป็นเส้นบาง ๆ ทำมุมกับเมล็ดพืช การประกอบ Bibimbap Tacos: วาง Tortilla อุ่น ๆ ไว้บนจานของคุณและด้านบนด้วยผักกาดหอมสีเขียวสดและบวบดิบ วางชิ้นสเต็กด้านข้างสองชิ้นด้านบนและด้านบนด้วยละอองน้ำมันงาและซอสโคชูจังบางส่วน โรยหน้าด้วยผักดองและไข่ดาว โรยหน้าด้วยงาและต้นหอมและเพลิดเพลินได้ทันที!