สลัดซีซาร์คลาสสิกกับผักกาดโรเมน ครูตองซ์โฮมเมด ซีซาร์สลัดง่ายๆ กับน้ำสลัดครีม สูตรสลัดซีซาร์ที่ยอดเยี่ยมได้มาจากสูตรน้ำสลัดซีซาร์ที่ยอดเยี่ยม
ส่วนผสม
- เบคอนรมควันหนา 2 แผ่น
- ไข่ต้ม 1 ฟอง
- บาแกตต์ 2 แผ่น ปิ้งแล้ว
- น้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะ
- โรเมน 6 ใบไม่มีกรีด
- บลูชีส 1 แผ่น
- มะนาว 1 แผ่น
- เกลือ พริกไทย TT
- พาเมซานชีสสำหรับโรยหน้า
สำหรับโรยหน้า
- ไข่แดงขนาดใหญ่ 2 ฟอง
- น้ำมะนาวสด 2 ช้อนโต๊ะ
- มัสตาร์ด Dijon 1 ช้อนชา
- น้ำมันพืช 1/2 ถ้วย
- น้ำมันมะกอก 1/2 ถ้วยตวง
- พาร์เมซานชีส 3 ช้อนโต๊ะ
- กระเทียม 1 กลีบ
- เกลือ พริกไทย TT
ทิศทาง
ขั้นแรกให้ต้มไข่เป็นเวลา 5 นาที สะเด็ดน้ำและวางไข่ในน้ำเย็น ปอกเปลือก ผ่าครึ่งไข่
ปิ้งขนมปังบาแกตต์ ฝานด้วยน้ำมันมะกอก ใส่ในเตาอบประมาณ 6 นาทีจนเป็นสีน้ำตาลทอง
จัดเบคอนในชั้นเดียวบนถาดแผ่นแล้วพักไว้ 20 นาทีจนเป็นสีน้ำตาล
สำหรับใส่ไข่แดง น้ำมะนาว และมัสตาร์ด ค่อยๆ เทน้ำมันมะกอกและน้ำมันพืชลงไปจนเป็นอิมัลชัน ปัดในพาร์เมซานชีส ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย
จัดผักกาดหอม เบคอน ไข่ต้ม และบลูชีสบนจานสลัด ราดด้วยน้ำสลัด โรยด้วยเกลือและพริกไทย ใส่มะนาวฝานสด ขนมปังบาแก็ตปิ้ง และพาร์เมซานชีส เสิร์ฟในอุณหภูมิห้อง