สลัดนี้ทำง่ายแต่ดูน่าประทับใจ มีสีสัน และรสชาติดีมาก
ส่วนผสม
- มาสคาร์โปเน่ชีส 8 ออนซ์ อุณหภูมิห้อง
- ผิวมะนาว 1 ลูก
- เกลือเล็กน้อยและพริกไทยดำป่นสดๆ
- มะเขือเทศมรดกตกทอด 2 ลูก
- หนา 1/2 ถึง 3/4 นิ้ว
- ถั่วพีแคนสับ 1 ถ้วยตวง สำหรับโรยหน้า
- น้ำมันสมุนไพร
- สะระแหน่สด 3/4 ถ้วย
- โหระพาสด 3/4 ถ้วย
- น้ำมันมะกอก 1 ถ้วยตวง
ทิศทาง
สำหรับการเติม: รวมมาสคาร์โปเน่ชีสกับผิวเลมอนในชามขนาดกลาง ใช้เครื่องผสมไฟฟ้าตีชีสและผิวเลมอนให้เข้ากัน ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย. พักไว้
สำหรับน้ำมันสมุนไพร: รวมสมุนไพรในตัวประมวลผลอาหารและชีพจรเพื่อสับสมุนไพร เมื่อเครื่องทำงาน ให้เติมน้ำมัน เกลือ และพริกไทย โอนไปยังชามขนาดเล็ก คลุมด้วยพลาสติกแรปแล้วพักไว้
วิธีเสิร์ฟ: ใช้มีดฟันปลาหั่นมะเขือเทศ เติมมะเขือเทศแต่ละลูกด้วยส่วนผสมของมาสคาร์โปเน่ชีสหนึ่งช้อน วางมะเขือเทศสองสามจานบนจานเสิร์ฟ ราดด้วยน้ำมันสมุนไพร และโรยหน้าด้วยถั่วพีแคน ให้บริการ.
