สูตรซุปกระเทียมที่ง่ายและอร่อยที่คุณทำให้ข้นขึ้นโดยใช้ขนมปัง มีรสชาติที่กลมกล่อมและเข้มข้น
ส่วนผสม
สำหรับซุป:
- น้ำสต๊อกไก่ 1 ลิตร
- ใบกระวาน 2 ใบ
- กระเทียม 15 กลีบ ปอกเปลือก สับ
- ใบไทม์ 1/2 ช้อนโต๊ะ
- ขนมปังก้อน 1 ถ้วย
- ขอบตัดครีม 35 มล. 35%
- โรสแมรี่ก้านเล็ก 2 ต้น
- เกลือ พริกไทย TT
สำหรับโรยหน้า:
- น้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะ
- โรสแมรี่ทอดกรอบ
- เชียบัตต้า 4 ชิ้น
- กรูแยร์ชีสขูด 2 ช้อนโต๊ะ
- โรสแมรี่สดสับ 1 ช้อนโต๊ะ
- เกลือ พริกไทย TT
ทิศทาง
นำน้ำสต๊อกไก่ไปต้ม ใส่ใบกระวาน โหระพา กระเทียมสับ และโรสแมรี่ลงในหม้อ กลับไปต้มแล้วลดความร้อนลง เคี่ยวจนกระเทียมนิ่มประมาณ 30 นาที
เพิ่มขนมปังและครีม กลับไปเคี่ยวคนและปรุงอาหารอีก 5 นาที นำใบกระวานออกแล้วบดซุปในเครื่องปั่น ผ่านกระชอน. ปรุงรสตามชอบ
โรยด้านหนึ่งของเชียบัตต้ากับชีสบางส่วนและโรสแมรี่สดสับ ปรุงรสจากนั้นใช้ไก่เนื้อจนกรอบและเป็นสีทอง ใส่ crostini ลงในชาม เทซุปรอบๆ crostini ราดด้วยน้ำมันมะกอก โรยด้วยโรสแมรี่กรอบและเสิร์ฟร้อน