ลูกชิ้นครีมเวอร์ชันคลาสสิกของไก่ piccata ซอสเป็นสิ่งที่ดีมาก
ส่วนผสม
สำหรับลูกชิ้น:
- ไก่บด 500 กรัม
- ไข่ 1 ฟอง
- เกล็ดขนมปัง 1/2 ถ้วย
- 2 กานพลูกระเทียมสับ
- ผักชีฝรั่ง สดสับ 1/4 ถ้วย
- พริกหยวกแดง 1/3 ถ้วย - หั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าเล็ก
- พาร์เมซานชีสขูด 1/2 ถ้วย
- เกลือ พริกไทย TT
สำหรับซอส:
- น้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะ
- เนย 3 ช้อนโต๊ะ
- แป้งเอนกประสงค์ 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำซุปไก่ 1 ถ้วย
- ครีมหนัก 1 ถ้วย
- น้ำมะนาว 1/4 ถ้วย
- เคเปอร์ 2 ช้อนโต๊ะ
- เกลือ พริกไทย TT
ทิศทาง
ใส่ส่วนผสมลูกชิ้นลงในลูกบอลและผสมให้เข้ากัน ตักช้อนโต๊ะขึ้นเล็กน้อยด้วยมือเปียก ๆ กลิ้งเป็นลูกบอล
อุ่นเตาอบ 350˚ F ทิ้งลูกชิ้นไว้ในถาดอบเกรซเป็นเวลา 20 นาทีจนสุกดีปรุงลาซานญ่าในน้ำเดือด
ใส่ลาซานญ่าที่ปรุงสุกแล้วลงในซอสที่เตรียมไว้ เสิร์ฟจานนี้ด้วยผักชีฝรั่งสดเป็นเครื่องปรุง
ซอส:
