มันอร่อยมากและทำง่ายจริงๆ
ส่วนผสม
- ไส้กรอกเป็ดไก่งวง 800 กรัม
- น้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะ
- 1 หอมแดงหั่นแว่น
- 2 กานพลูกระเทียมสับละเอียดมาก
- 2 มะเขือเทศสับ
- ปาปริก้ารมควัน 1 ช้อนชา
- 1/2 ถ้วยไวน์ขาวแห้ง
- ผักชีสด 1/2 ถ้วยตวง
- ข้าวเปล่าเมล็ดยาว 2 ถ้วย
- น้ำเปล่า 5 ถ้วย
- เกลือ 1 ช้อนชา
ทิศทาง
เริ่มจากปรุงรสเนื้อให้ดี ใส่น้ำมันมะกอกเล็กน้อยและน้ำตาลให้ทั่วทุกด้าน
ใส่น้ำมันมะกอกลงในกระทะ ผัดหัวหอมเป็นเวลา 5 นาทีจนนิ่ม เพิ่มกระเทียมและปรุงอาหารอีก 1 นาที
กรีดหนังไส้กรอกและบดเนื้อไส้กรอก จึงดูเหมือนลูกชิ้นเล็กๆ เปิดความร้อนให้สูงทำให้ไส้กรอกเป็นสีน้ำตาล ใส่พริกปาปริก้ารมควัน เทลงในกระทะโดยเทไวน์ขาวและกระทะที่ขูดไว้ ปรุงประมาณ 3 นาทีจนสี เพิ่มมะเขือเทศและผสม
ในหม้อหรือหม้อหุงข้าวอื่นหุงข้าวด้วยน้ำเกลือและน้ำมัน
ตอนนี้ใส่ข้าวที่หุงแล้วคนให้เข้ากัน นำลงจากเตา ค่อยๆ ใส่ผักชีสดลงไป พร้อมเสิร์ฟ
