หม้อไฟเนื้อเครื่องเทศอุ่นๆ แสนอร่อย อุ่นใจ และทานง่ายพร้อมมันฝรั่งทอดกรอบ
ส่วนผสม
- หอมแดง 1/2 ถ้วย
- เนื้อดินไม่ติดมัน 2 ถ้วย
- ซอสมะเขือเทศ 2 ช้อนโต๊ะ
- มันฝรั่ง 2 ลูก
- ยี่หร่า 1/2 ช้อนชา
- ผงผักชี 1/2 ช้อนชา
- ขมิ้น 1/2 ช้อนชา
- เนย 3 ช้อนโต๊ะ
- น้ำสต๊อกเนื้อสีน้ำตาล 1 ถ้วย
- มะเขือเทศสด 1 ลูก
- โหระพาสด 1/3 พวง
- เกลือพริกไทย TT
ทิศทาง
เปิดเตาอบที่ 325˚F.
ปรุงรสเนื้อด้วยเกลือและพริกไทยดำป่นสด
ปรุงรสเนื้อด้วยเกลือและพริกไทยดำป่นสด
ตั้งกระทะให้ร้อนจัด ใส่น้ำมันและเนยเล็กน้อย ผัดเนื้อจนเป็นสีน้ำตาลทั่วจากนั้นนำออกจากกระทะแล้วพักไว้
ใส่หัวหอมและเนยอีกก้อนลงในกระทะ แล้วทอดประมาณ 2-3 นาที หรือจนเป็นสีน้ำตาลอ่อน
ใส่เนื้อสีน้ำตาลและน้ำสต็อก ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยดำบด ยี่หร่า ผักชี ขมิ้น และมะเขือเทศบด นำไปต้ม ผัดในโหระพาสด จากนั้นแบ่งระหว่างชามที่ทนต่อเตาอบ มะเขือเทศหั่นบาง ๆ ตามด้วยมันฝรั่งดิบที่ด้านบน แต้มพื้นผิวด้วยเนย เกลือ และพริกไทยที่เหลือ
ปิดด้วยฟอยล์อลูมิเนียมปรุงอาหารในเตาอบเป็นเวลา 30 นาที
นำฟอยล์อลูมิเนียมออกและเพิ่มความร้อนเป็น 400˚F อีก 10 นาที