มะเขือม่วงย่างเมดิเตอร์เรเนียนเป็นอาหารมังสวิรัติที่ง่ายมาก ผักเหล่านี้มารวมกันในไม่กี่นาทีและคุณมีอาหารที่ยอดเยี่ยม การผสมผสานของมะเขือม่วง กากน้ำตาลทับทิม และมะเขือเทศ เต็มไปด้วยรสชาติ! ผักปล่อยน้ำผลไม้ของตัวเองซึ่งอร่อย!
ส่วนผสม
- กากน้ำตาลทับทิม 1/3 ถ้วย
- น้ำมันมะกอก 1/5 ถ้วย
- มะเขือเทศ 4 ลูก
- เมล็ดทับทิม 1/2 ถ้วย
- ไข่ 2 ต้น หั่นเต๋า
- 1 หัวหอมสับ
- กระเทียม 3 กลีบ สับ
- สะระแหน่สด 2 ช้อนชา
- พริกไทยดำป่นและเกลือ TT
- เฟต้าชีส 1/2 ถ้วย
- ขนมปังปิ้ง 4 แผ่นใหญ่
ทิศทาง
- ลูกเต๋ามะเขือยาวและทอดในน้ำมันมะกอกร้อนจนสีทั้งสองด้าน
- จากนั้นใส่หอมหัวใหญ่และกระเทียมสับละเอียด ปรุงจนสุก
- ใส่ถั่วชิกพีสุกและกากน้ำตาลทับทิม
- ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย. ใส่มะเขือเทศสับ เคี่ยว เคี่ยวจนมะเขือยาวมีเนื้อเนียนนุ่ม
- เพิ่มสะระแหน่สับ
- กองส่วนผสมมะเขือยาวบนขนมปังปิ้ง
- สำหรับรสเปรี้ยวและรสเค็ม ให้โรยเฟต้าชีสครีมบางๆ และเมล็ดทับทิม