Mutfak bıçakları çelikten yapılmışsa paslanabilir. Endişelenmeyin, pas tehlikeli değildir ve bıçağı yine de güvenle kullanabilirsiniz. Paslı bıçaklarla ilgili tek sorun, çirkin olması ve yemek hazırlığınıza kirlilik katabilmesidir. Ayrıca pas tedavi edilmezse bıçağı kullanılamaz hale getirebilir.
Pas, demir oksit adı verilen bir bileşiğin ortak adıdır - bir metalin üzerine serpilmiş kırmızımsı-turuncu lapa lapa şey. Bu, demir ve oksijen neme tepki verdiğinde oluşur. Tam olarak su olmak zorunda bile değil, sadece havada bulunan ve bir metalde bulunan demir ile reaksiyona giren suyun varlığı olabilir.
Kabartma tozu kullanımından patates kullanımına kadar, mutfak bıçağınızdaki pası çıkarmak için kullanabileceğiniz çeşitli DIY'ler vardır.
Paslı bıçaklarla nasıl kolayca başa çıkabileceğinizi öğrenmek için okumaya devam edin.
Çelik Çeşitleri ve Nasıl Paslanırlar
Çelik iki genel kategoriye ayrılır: paslanmaz ve karbon .
Karbon olan, çoğunlukla demirden ve az miktarda karbondan ve birkaç başka metalden oluşur. Paslanmaz çelik, demir, krom (yaklaşık %15), karbon ve diğer birkaç metalden oluşur. Krom, demiri çevreler ve oksijen tarafından oksitlenmekten korur. Ancak krom, bıçağın dayanıklılığını azaltır; karbon çeliğinden daha sık bilenmesi gerekir.
Paslanmaz çelik pasa karşı karbon çeliğinden daha dayanıklıdır ancak bu paslanmaya karşı dayanıklı olduğu anlamına gelmez. Neme karbondan daha fazla dayanabilir, ancak ciddi yanlış kullanımda yine de paslanabilir.
Sadece titanyum ve seramik bıçaklar demirsiz oldukları için %100 paslanmaya karşı dayanıklıdır.
Bıçaklar Neden Paslanır?
Pas için gerekli malzemeler şunlardır: demir (metal), su ve hava.
Bilmeyenler için demir, bıçak ağızlarında bulunan çeliğin gizli maddesidir. Yani bıçağınızı hava ve su ile birleştirdiğinizde paslanıyorsunuz.
Mutfak bıçakları bir süre nemli bıraktığınızda paslanır. Örneğin, uygun olmayan şekilde kurutulmuş bir bıçağın saklanması.
Bıçaklarda Paslanma Nasıl Önlenir
- Bıçaklarınızı bulaşık makinesinde yıkamayın. Aşırı ısı, metalin genleşmesine ve büzülmesine neden olarak, tohumların paslanmasına neden olabilecek stres noktalarına neden olur.
- Bıçaklarınızı her kullanımdan sonra bulaşık deterjanı ile yıkayınız ve kurulayınız. Sudaki oksijen demire kolayca bağlanabilir ve bu en yaygın pas kaynağıdır.
- Tuzlu sudan kaçının. Tuzlu su ortamında çalışacaksanız titanyum veya seramik bıçak kullanın.
- Bıçaklarınızı ıslatmayın veya gece boyunca suda bırakmayın. Su paslanma sürecini hızlandırır ve bıçaklarınızın ömrünü kısaltır.
Bıçaktan Pas Nasıl Çıkarılır
Bıçaklardan pası çıkarmak için kullanabileceğiniz birkaç yöntem vardır. Pas görüntüsünü ortadan kaldıracaklar ama pas asla iyileşmeyecek. Temel olarak, oksitlenmiş demiri metalin geri kalanından kurtarmak için asidik bir şey kullanmanız gerekir.
1. Limon Suyu Kullanımı
Limonu soğukken kullanmak veya oksidasyon ve kararmayı önlemek için avokado gibi taze kesilmiş bir meyveye uygulamak için harika bir ürün olarak biliyor olabilirsiniz. Bunun yanı sıra limon, mutfak bıçaklarınızdaki pası gidermek için kullanabileceğiniz harika bir alternatiftir.
Limon suyundaki doğal sitrik asit pasın giderilmesinden sorumludur.
Bir limon alın, ikiye bölün ve bir tarafı paslı metalin üzerine sürün. Pas küçükse, bir ovma pedi ile temizleyebilirsiniz. Büyükse, düşmeye başlamadan önce limonu 30 dakika yerinde bırakmanız gerekebilir.
Paslanma ağırsa, temizlemek ve ondan kurtulmak için bir parça çelik yünü dikkatli bir şekilde kullanabilirsiniz.
2. Pas Temizleme İçin Beyaz Sirke
Sirke mutfakta olmazsa olmazlardan biridir. Antiseptik özellikleri ile doğal bir temizlik maddesi olarak bilinir. Beyaz sirke ayrıca zayıf bir asit olan yaklaşık %5 ila 6 asetik asit içerir.
Sirke üzerindeki asetik asit özellikleri, paslanmadan basit ve anlaşılır bir şekilde kurtulacaktır.
Bıçağı beyaz sirke içinde 30 dakika bekletmeniz yeterlidir. Daha sonra, özellikle bir süre pas birikmişse, pası çıkarmak için bir ovma pedi veya çelik yün kullanın.
Yeni paslanmış bıçakla uğraşıyorsanız, sirkeye batırdıktan sonra silmek için sadece bir parça yumuşak bez veya havlu kullanın. Bıçaklarınızda pas lekesi bırakabileceğinden elma sirkesi kullanmamalısınız.
3. Kabartma tozu
Kabartma tozu yönteminde, biraz kabartma tozu macunu oluşturmanız gerekecek. Bir kaseye yeterli miktarda kabartma tozu dökebilir ve biraz su ekleyebilirsiniz. Bir macun haline gelene kadar karıştırın.
Kalın kabartma tozu macununu bir diş fırçasına uygulayın ve bıçağın üzerinde serbestçe hareket ettirin. Pas çok şiddetli değilse veya yerleşmemişse yalnızca diş fırçasıyla ovalayabilirsiniz.
Aşırı paslı bıçaklar için pasın çıkarılmasına yardımcı olması için biraz daha aşındırmaya ihtiyacınız olacaktır. Çelik yün genellikle tavsiye edilir, ancak çok sert fırçalarsanız bıçağınızı mahvedebilir. Diğer bir alternatif ise hafif aşındırıcı bir süngerdir.
Çok sert ovmamaya dikkat edin çünkü bıçağı çizebilir veya cilayı bozabilirsiniz.
Son olarak, fazla kabartma tozu çıkarmak için bıçağı bir bezle temizleyin. Bıçağınız için gerçekten iyi olmak istiyorsanız, ileride yağlandığından ve paslanmaya karşı korunduğundan emin olmak için biraz yağ uygulayabilirsiniz.
4. Pasın Sitrik Asitle Çıkarılması
Mutfak bıçağınızdaki pası çıkarmanın bir başka yolu da sitrik asit kullanmaktır. Bu, sağlıklı gıda mağazalarından veya süpermarketlerden satın alabileceğiniz yaygın bir üründür. Pas gidermede oldukça etkilidir.
Pası çıkarma işlemi basittir: Bir kase sıcak suya yaklaşık üç yemek kaşığı sitrik asit ekleyin, bıçağınızı daldırın ve gece boyunca bırakın. Ertesi gün, taze çözülmüş pası temizlemeniz gerekecek.
Sitrik asit kullanmanın en büyük dezavantajı, bıçak üzerindeki diğer kaplamalar veya boyalarla birlikte pası çıkarmasıdır. Ancak bıçağınız sadece paslı paslanmaz çelikse, mutfak bıçaklarındaki pası başarılı bir şekilde çıkarmak için harika bir yöntemdir.
5. Pası Kaldırmak İçin Metal Glo
Metal Glo inatçı pasları karbon veya paslanmaz çelik mutfak bıçaklarınızda kullanabileceğiniz popüler bir kimyasal çözümdür.
Tencere, gümüş eşyalar, bıçaklar ve hatta mücevherler için güvenli olan özenle formüle edilmiş bir çözümdür.
Mutfak bıçaklarında metal glo veya başka bir kimyasal solüsyon kullanırken, metalin çizilmesini önlemek için damar deseni boyunca ovalayın.
Bıçağın metalik kısmına kalın metal glo macununu eşit şekilde uygulayın.
Mutfak Bıçaklarında Doğal Pas Temizleme Yöntemleri
Bıçağınızdaki pası çıkarmak için evin etrafında malzemeler yoksa, kullanabileceğiniz birkaç doğal yöntem vardır.
1. Patates Yöntemi
Bazı gıdalar da pas giderme için iyi birer kaynak görevi görür ve patates kullanımı pası gidermenin doğal yöntemlerinden biridir.
Patates aslında içerdiği oksalik asit nedeniyle pası gidermek için oldukça etkili bir besindir.
Oksalik asidin bıçaklarınızdaki pası temizlemesi için yeterli zamanı sağlamak için bıçağınızı patatese birkaç saat sokmanız yeterlidir.
Patatesten çıkardıktan sonra bıçağı yağ ile silin ve pas gitmiş olmalıdır. Gelecekte paslanmayı önlemek için, özellikle uzun süre saklarken bıçaklarınıza yağ sürmeyi düşünmelisiniz.
Unutulmaması gereken bir şey, patates yönteminin çok fazla olmadığında pası çıkarmak için harika bir yol olabileceğidir. Bir süredir kalan pas ile sadece patatesten daha etkili yollar düşünmelisiniz. Belki bulaşık sabunu ile birleştirin.
2. Soğan Yöntemi
Soğan, paslanmayı doğal olarak gidermeye yardımcı olan bir diğer besindir. Bir soğanı ileri geri gördüyseniz, pas kendiliğinden çıkmaya başlayacaktır.
Soğanlardaki sülfonik asitler, bıçağınızı temizlemenin ve pas lekelerini gidermenin temel bileşenleridir.
Bıçaklardaki Pası Çıkarırken Bilinmesi Gerekenler
1. Önleme her zaman En İyi Yöntemdir
En başta bıçaklarınızın paslanmasını önleyebilirseniz, bu en iyi yaklaşımdır. Sadece bakım yapmanız, bazı önleyici tedbirler uygulamanız gerekecek ve gitmeye hazırsınız.
Örneğin, zaman zaman bir miktar mineral yağın uygulanmasına yardımcı olur. Mineral yağ, bıçağınızı uzun süre saklarken bile paslanmayı engeller.
2. Bıçak Bıçaklarınızı Koruyun
Paslı bıçağınızda temizlik ürünleri seçmeden önce, bunun bıçağınızın bıçağı üzerindeki etkilerini anladığınızdan emin olun. Pası çıkarmayı başarırsanız ancak bıçakları çizer ve kullanılamaz hale getirirseniz, onu kaybetmiş olursunuz.
Bıçağınızı temizleyecek ve aynı zamanda bıçak ağzını koruyacak yöntemler arayın. Sirke harika bir seçenektir, ayrıca antiseptik özelliklere sahip olduğundan bahsetmiyorum bile, mutfağınız için harikadır.
3. Bazı Paslı Noktalar Geri Döndürülemez Olabilir
Pastan kurtulmak için kullanabileceğiniz çeşitli yöntemler olsa da bazı pas lekelerinin kalıcı olduğunu da anlamalısınız. Çakıyı aylarca bırakmışsanız ve paslanma seviyesi yüksekse pas lekelerinden başarılı bir şekilde kurtulmak zor olabilir ve yeni bir tane satın almak en iyi alternatif olabilir.
4. Bıçağın Türü ve Yapısı Önemlidir
Bir pas giderme yöntemi seçmeden önce, kullanılan malzemenin türünü ve çeşitli ürünlerle nasıl etkileşime girdiğini anladığınızdan emin olun. Örneğin, çelik yünü ile ovma ile birleştiğinde bulaşık sabunu ve patates yönteminin kullanılması, bir bıçakta değil diğerinde muazzam sonuçlar sağlayabilir.
Bu nedenle, bir arkadaşınızla gördünüz diye hiçbir şey yapmayın, araştırın ve bıçağınızdaki pası çıkarabileceğinden emin olun. Ancak sirke ve soda kabartma tozu gibi bazı ürünler güvenlidir ve çoğu zaman bıçaklara zarar vermez.
5. Paslı Bir Bıçak Sağlık Tehlikesi Olabilir
Bıçak pası, hazırlama sırasında metali yiyeceklere maruz bıraktığı ve yiyeceklerin içine girmesine neden olduğu için yiyecek öğelerinizde zararlı elementler ortaya çıkarır. Bu nedenle, mutfak bıçaklarınızdaki pası derhal çıkarmanız ve kabartma tozu gibi en uygun yöntemi kullanmanız gerekir.
Bıçaklarınızdaki pasla ne kadar erken ilgilenirseniz, onu o kadar kolay çıkarabilir ve bıçaklarınızı kullanmaya devam etme şansınız artar.
Yeni Bir Bıçak Alın!
Bıçağınız, koymak istediğiniz işin miktarını aşıyorsa, devam etmenizde bir sakınca yoktur.
Stokta bakabileceğiniz binlerce bıçağımız var. Siparişleriniz hemen işleme alınacaktır! Sahip olduğumuz bıçak çeşitleri hakkında yorum bırakabilir veya soru sorabilirsiniz.