Ekmekle koyulaştırdığınız kolay ve lezzetli bir sarımsak çorbası tarifi. Pürüzsüz, kremsi ve zengin bir tada sahiptir.
İÇİNDEKİLER
Çorba için:
- 1L tavuk suyu
- 2 defne yaprağı
- 15 diş sarımsak, soyulmuş, doğranmış
- 1/2 yemek kaşığı kekik yaprağı
- 1 su bardağı kuşbaşı ekmek
- kabukları kesilmiş 35 ml %35 krema
- 2 küçük Kök Biberiye
- tuz, karabiber TT
Garnitür için:
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- çıtır kızarmış biberiye
- 4 dilim ciabatta
- 2 yemek kaşığı rendelenmiş gravyer peyniri
- 1 yemek kaşığı taze biberiye, doğranmış
- tuz, karabiber TT
TALİMATLAR
Tavuk suyunu kaynama noktasına getirin. Tencereye defne yaprağı, kekik, doğranmış sarımsak ve biberiye ekleyin. Bir kaynamaya dönün, ardından ısıyı azaltın. Sarımsak yumuşayana kadar pişirin, yaklaşık 30 dakika.
Ekmeği ve kremayı ekleyin, tekrar karıştırarak pişirin ve 5 dakika daha pişirin. Defne yaprağını çıkarın ve çorbayı blenderdan geçirin. Bir süzgeçten geçirin. Tatmak için mevsim.
Ciabatta'nın bir tarafına biraz peynir ve doğranmış taze biberiye serpin, ardından ızgara etçiyi gevrek ve altın rengi olana kadar kullanın. Crostini'yi kasenin içine yerleştirin. Çorbayı krostinilerin etrafına dökün, üzerine zeytinyağı gezdirin, üzerine çıtır biberiye serpin ve sıcak servis yapın.