Bu tıknaz yazlık salata yapmak hızlıdır ve proteinle doludur. GI değeri 45 olan bu öğün yüksek protein, düşük GI ve porsiyon başına 374 kcal sağlar.
İÇİNDEKİLER
- ½ küçük kırmızı soğan, ince dilimlenmiş
- 2 büyük olgun domates, kabaca doğranmış
- ½ salatalık çekirdekleri çıkarılmış ve kabaca doğranmış
- 100g/3½oz yağı azaltılmış beyaz peynir, süzülmüş ve küpler halinde kesilmiş
- 50g/1¾oz siyah zeytin çekirdekleri çıkarılmış ve süzülmüş (yağsız salamura ve tercihen Kalamata zeytinleri)
- küçük bir avuç taze nane yaprağı
- ½ çay kaşığı kuru kekik
- 2 tatlı kaşığı sızma zeytinyağı
- 2 çay kaşığı taze limon suyu
- deniz tuzu ve taze çekilmiş karabiber
- 2 tam buğday pide ekmeği, ısıtılmış
TALİMATLAR
- Soğanı, domatesi ve salatalığı bir kaseye koyun ve tadına bakın.
- Üzerine feta, zeytin ve nane yapraklarını serpin. Üzerine kekik serpin ve hafifçe fırlatın. Üzerine yağ ve limon suyunu gezdirin ve ısıtılmış pide ile servis yapın.