Izgara kabak yapmak çok kolay ve hızlı, hem sağlıklı hem de çok hızlı pişiyor. Izgara Kabak yaz aylarının favorisi! Kömür veya gazlı ızgarada kabak ızgara yapmak kolaydır.
İÇİNDEKİLER
- 3 yeşil kabak, ikiye kesilmiş
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- koşer tuzu, karabiber TT
- Süslemek için 1 yemek kaşığı mavi peynir
Sos
- 5 gr arpacık, kıyılmış
- 35 gr sızma zeytinyağı
- tuz, karabiber TT
- bir tutam maydanoz, biberiye, kıyılmış
- limon suyu TT
- 125 gr domates, soyulmuş, çekirdekleri çıkarılmış ve küp küp doğranmış
- 15 gr dilediğiniz sirke
TALİMATLAR
İlk önce kabakları uzunlamasına ortadan ikiye kesin. Ardından, tuzun nüfuz edebilmesi için et tarafını çapraz çizgi şeklinde çizin.
Kabakların tırtıklı taraflarına tuz serpin. Tuzun nemi çekmesi için 15 dakika bekletin, bu da pişerken kabak yoğunluğunu korumaya yardımcı olacaktır.
15 dakika sonra bu nemi çıkarmak için fazladan tuzla birlikte bir kağıt havluyla hafifçe kurulayın. Bitkisel yağ ve karabiberde kabak atın. Ek doku ve lezzet için yüksek ısıda ızgara yapmayı deneyin. Kabaklar tamamen yumuşadığında bu yemek yapılır.
Sos yapmak için tüm malzemeleri bir karıştırma kabında birleştirin ve lezzetlerin birbirine karışmasını sağlayın.
Kabakları servis tabağına alın ve üzerine Vierge sosunu dökün. Tuz ve mavi peyniri garnitür olarak serpin.