İÇİNDEKİLER
- 200 gr bulgur
- 50 gr kabak çekirdeği
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı veya kolza yağı
- 250g paket hellim peyniri, 10-12 dilime kesilmiş
- 1 salatalık, boyuna ikiye bölünmüş, çekirdekleri çıkarılmış ve parçalar halinde kesilmiş
- büyük demet maydanoz, nane, kişniş veya fesleğen veya bir karışım, doğranmış, servis için birkaç yaprak ayırın
- 2 limon kabuğu rendesi ve suyu
- ¼ karpuz, parçalar halinde kesilmiş veya hazır 400 gr'lık bir paket
TALİMATLAR
- Su ısıtıcısını kaynatın. Bulgur buğdayını biraz baharatlanmış bir kaba koyun, üzerini geçecek kadar sıcak su dökün, ardından streç film ile kapatın ve kalan malzemeleri hazırlarken sıvıyı çekmesi için bir kenara koyun. Geniş bir tavayı ısıtın ve kabak çekirdeklerini ekleyin, tohumlar çatırdamaya ve patlamaya başlayana kadar birkaç dakika kızartın, ardından bir tabağa koyun ve bir kenara koyun. Tavada bir çiseleyen yağı ısıtın. Hellim dilimlerini ekleyin ve her iki tarafta 2-3 dakika veya altın rengi olana kadar kızartın.
- Bulgurun paketini açın ve yumuşadığını kontrol edin (eğer değilse tekrar örtün ve 5 dakika daha bırakın). Tüm su emilmiş olmalıdır, ancak değilse fazlalığı boşaltın. Kalan yağ, salatalık, otlar, limon kabuğu rendesi ve suyu ve kabak çekirdeklerini bulgur buğdayına ekleyin ve iyice karıştırın. Bir tabağa aktarın, karpuz ve Hellim ile doldurun ve ayrılmış otlar ile serpin.