Tamamen lezzetli ve yapımı gerçekten çok kolay.
İÇİNDEKİLER
- 800 gr hindi-ördek sosis
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 küçük kırmızı soğan, dilimlenmiş
- 2 diş sarımsak, çok ince doğranmış
- 2 domates, doğranmış
- 1 tatlı kaşığı füme kırmızı biber
- 1/2 bardak kuru beyaz şarap
- 1/2 su bardağı taze kişniş, doğranmış
- 2 su bardağı uzun taneli pişmemiş pirinç
- 5 su bardağı su
- 1 çay kaşığı tuz
TALİMATLAR
Eti iyice baharatlayarak başlayın. İçine biraz zeytinyağı koyup her tarafını kızartın.
Bir tavaya zeytinyağı ekleyin ve soğanı yumuşayana kadar 5 dakika kızartın. Sarımsağı ekleyin ve 1 dakika daha pişirin.
Sosis derilerini kesin ve sosis etini parçalayın. Yani küçük köfte gibi görünüyor. Isıyı yükseğe çevirin, sosisi kahverengi yapın. Füme kırmızı biber ekleyin, beyaz şarap ve hurda tavaya dökerek tavayı parlatın. Yaklaşık 3 dakika rengi dönene kadar pişirilir. Domatesi ekleyip karıştırın.
Başka bir tencerede veya pilav tenceresinde su, tuz ve yağ ile pirinci pişirin.
Şimdi pişmiş pirinci ekleyin, karıştırmak için iyice karıştırın. Sıcaktan çıkarın, servis yapmak için taze kişnişe hafifçe katlayın.