Kırmızı pancar, tahin ve limonla yapılan renkli pancar humusu. Pide cipsleri ve sebzelerle harika.
İÇİNDEKİLER
- 2 orta boy pancar kökü
- 200 gr nohut, haşlanmış
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 2 yemek kaşığı tahin
- 1/2 limon suyu ve kabuğu rendesi
- 1 yemek kaşığı susam tohumu, kızarmış
- 2 pide, servis için ısıtılmış veya ızgara
- 1/2 çay kaşığı kimyon tozu
- deniz tuzu ve karabiber TT
TALİMATLAR
Bir pancarı kızartmak ve üzerine zeytinyağı ve tuz serpmek için folyoya sarın ve bir çatal kolayca içeri girene kadar yaklaşık 45 dakika 400˚ F'lik bir fırına koyun. Soğumasını bekleyin, ardından cildi soyun.
Bir kimyon tozunu kuru bir tavada yaklaşık 1 dakika kavurun. Közlenmiş pancar, nohut, limon suyu, limon kabuğu rendesi, tahin, zeytinyağı ve kavrulmuş kimyonu blenderdan geçirin. Karıştırmaya başlayın, pürüzsüz olana kadar orta karışıma artırın, tadına tuz ve karabiber ekleyin.
Süslemek için susamı kuru bir tavada kızartın ve üzerine zeytinyağı sürün. Kızarmış pide ile servis yapın.