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如何为厨房选择厨具

如何为厨房选择厨具

尝试选择一个新产品可能会有点不堪重负炊具组。查看炊具选择时,要考虑许多不同的炊具品牌,材料和理想的品质。有许多不同类型的炊具可供选择,而且比您想像的还要多。

如何决定哪种炊具适合您将取决于您的烹饪方式,频率,已经拥有的锅碗瓢盆,期望的质量和期望的价格。一旦考虑了这些因素,就该开始寻找最适合您的厨房的炊具了,更重要的是,寻找适合厨房的炊具。

高质量的炊具不仅适合专业厨师在当地热点地区制造风暴。这对于经典的家庭烹饪也可能非常有益。仅仅因为您实际上不是专业厨师,并不意味着您不应该在任何预算下都能像厨师一样做饭。仅在自己的厨房中使用这些物品,更多的人应该能够感觉像专业厨师。

选择新炊具时应考虑的事项

材料很重要。每次都使用正确的炊具制作合适的菜肴,以配上完美的一餐。考虑如何保养物品时,材料也很重要。一个煎锅可能对洗碗机安全,而不建议将铸铁煎锅浸入水中。如果计划长时间放置炊具,请确保选择准备妥善保管的材料。

用厚实的材料制成的厚底炊具是通过均匀传导热量来防止食物燃烧的最佳选择。诸如铸铁锅,铝炊具或铜炊具之类的材料就是示例或较重的材料。

铜炊具铜离子是一种较昂贵的选择,需要特别护理,但最适合于烹饪酸性食品,因为铜离子极易反应。铜很容易清洗,但是请确保不要在其上使用研磨剂或清洁工具,因为铜容易划伤。

阳极氧化铝如果您想要一个出色的炒锅,炊具是您的最佳选择。它具有出色的热响应性,并且由于阳极氧化工艺而与食品不发生反应。

铸铁平底锅非常受欢迎,因为它们是很好的导热体。与铜或铝不同,铸铁与酸性食物发生反应。如果使用后未正确清洁和调味,它也很容易生锈。它们的热量很好,但也非常重,因此并不适合所有厨房。铸铁炊具因其导热性而最受欢迎。烹饪表面的导热性很重要。

不粘是市场上另一个受欢迎的选择。众所周知,不粘涂层更容易刮擦,但是一些较新的涂层正在挑战这一想法。不粘锅之所以受欢迎,是因为这种炊具很容易清洁。

由此得出的结论是,要走的路是要带一些易于清洁且导热良好的东西。最好是内部带有铝或铜基涂层的不锈钢。

不锈钢除了具有良好的导热性外,它还坚固耐用,易于清洗且易于保养。

寻找带有精巧且耐热的手柄的物品。木质或塑料手柄可能是耐热的,但不是烤箱耐热的。没有选择通过将木材或塑料放入烤箱来完成烹饪的方法。最好的选择是找到带有金属手柄的物品,然后从那里找到塑料或橡胶的隔热罩,以确保手部安全。

我们要考虑的事项中的另一重要事项是盖子。新炊具上的盖子应牢固安装,并配有耐热旋钮。用钢化玻璃制成的盖子很受欢迎,因为它使您可以在烹饪时检查食物,而不必捡起盖子。盖上盖子有助于将热量和水分密封到锅中。

钢化玻璃是最好的选择,因为它可以承受普通玻璃无法承受的温度变化。

另外,请务必考虑要一次性购买一整套产品还是要一次选择一两个产品,然后慢慢建立新的锅碗瓢盆。您可以选择在大多数厨房用品商店中选择其中一种。

一次购买一套炊具,可以一次性获得整个产品系列的统一性。这些通常以五种,八种或十种最常用物品的形式出现。

但是,您可能不需要太多或没有足够的存储空间,这就是为什么许多人喜欢选择单个作品的原因。通过自己选择锅碗瓢盆,您可以

更好地控制价格,材料的多种多样,从而更好地控制热传导和所获得的零件。

预组装的炊具通常不包括特殊物品,例如用于烘烤和炖煮的荷兰烤箱,用于蔬菜的蒸锅或带有用于盛放整个火鸡或鸡肉的架子的烤盘。

购买彼此分开的作品,您可以选择向收藏夹中添加不同的材料。您会得到一个铝制锅,一个铜制锅和一个不锈钢制锅,每个锅都有不同的配方。

考虑一下您通常会自己做的食物,并选择可以使您的饭菜更容易准备的锅碗瓢盆。考虑您的成分以及它们将如何与铝,不锈钢或铜反应。

最重要的是找到最便宜的锅或盘,以最优惠的价格做出最好的食物。列出您使用的每种食谱及其中使用的成分,然后从中评估哪种锅或锅将是最好的。从现在开始,您尝试的每种食谱都会变得更好,因为您正在使用适合正确配料的正确锅子。

经常问的问题

哪种锅最适合导热?

使用导热体,您需要能够良好加热并均匀加热的东西。不锈钢炊具和铝具有良好的导热性,但是当铸铁炊具下降时,您就无法击败铸铁炊具。每个人至少应该经历一次用铸铁烹饪的经历。在导热领域与其他材料竞争时,铸铁无疑是赢家。

哪种材料最容易清洗?

考虑到必须自己清理的概念时,最好的选择是不粘锅,铜锅或不锈钢炊具。不锈钢炊具非常坚固,并且大多数都是洗碗机安全的(只需确保在进行洗涤过程之前先查看其信息即可。)不锈钢之所以如此受欢迎,主要是因为不锈钢具有很高的耐受性用于烹饪困难的食物。不粘锅专为不粘锅而设计,因此您不会花很多时间用这样的锅刮掉熟食。它可能不像不锈钢那么坚固,但是肯定是最好的亚军。\ n \ n铸铁在很多方面都很出色,但简单的清洁方法并不是其中之一。如果您正在寻找易于清洁的锅具,请远离铸铁。它可以制作出精美的食物,但是清洁过程不仅仅只是温和的肥皂水。\ n \ n无论您使用的是不锈钢,铝,铜,铸铁还是其他所有材料,都可以通过以下方式做出决定:您现在就可以确定自己正在寻找的东西,最适合您的以及您想尝试的所有最后食谱的信心。

 

选择正确的炊具

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Chef Maryam Ghargharechi

Chef Maryam Ghargharechi

Proud mom, wife, and red seal chef with a passion! Member of WACS, CCFCC, and BC Chefs' Association.

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