这道法式青豆配焦糖洋葱 + 开心果配菜不会让人失望。这是让您的客人和孩子吃蔬菜的完美方式！在假期、特殊场合或晚宴上装饰绿豆是一道很棒的菜。请试试这个。
配料
- 500 克 绿豆
- 6升沸水
- 1/3杯盐
- 2个大洋葱，切片
- 4汤匙植物油
- 一小撮犹太盐
- 1/2 杯蓝纹奶酪，碎
- 1/2 杯开心果，烤
方向
在锅中加入植物油，旋转涂抹，将洋葱加入锅中并经常搅拌，直到洋葱焦糖化约 20 分钟。加入迷迭香和盐再次煮 1 分钟。从锅中取出洋葱混合物并保温。
使用含更多天然糖分的更甜的洋葱，如黄洋葱和白洋葱。将洋葱切成均匀的薄片，切片。煎洋葱时避免过度拥挤。在一个大锅里装满水，使用大量的盐。水的味道应该和海水一样咸，然后将青豆放入咸沸水中约 2 分半钟，如有必要，继续煮至变软。在冰水浴中冲击青豆，所以停止烹饪过程。
将青豆放回中高热锅中，加入油，煮 2 分钟直至完全加热，搅拌混合。熄火，撒上开心果、焦糖洋葱、盐和胡椒粉。用蓝纹奶酪装饰。立即上菜。