美味的彩虹甜椒塞满了藏红花米饭和蔓越莓酒。一种易于制作的低蟹食谱，可以养活全家人，而且看起来也很漂亮。
配料
- 1个黄胡椒
- 1个青椒
- 1个橙胡椒
- 1个红辣椒
- 1个小红洋葱
- 1杯红酒
- 1杯干蔓越莓
- 1 汤匙 蒜末
- 1 杯切片绿色去核橄榄
- 8个樱桃番茄
- 16 汤匙 熟藏红花饭
- 1/2 杯优质橄榄油
- 1/2 杯新鲜罗勒
- 盐，黑胡椒 TT
方向
将烤箱预热至 370˚F。将红酒和蔓越莓干混合在一个小碗中，搁置一边。
同时，将每个辣椒从核心切成四块，去掉肋骨和种子。
然后将所有切好的辣椒面朝上，单层放在烤盘中。撒上盐和胡椒粉。
在中号煎锅中加热橄榄油，加入切碎的洋葱，炒 3 分钟直至变软。加入切碎的大蒜，青橄榄再炒 2 分钟。然后在锅中加入蔓越莓和红酒混合，煮沸并炖5分钟，直到大部分液体蒸发。
在每个胡椒楔上撒上大约一汤匙藏红花米饭。然后在米饭上加入1汤匙蔓越莓混合物，然后加入樱桃番茄和新鲜罗勒，烤30分钟直到辣椒变软。装饰使用新鲜罗勒，趁热食用或在室温下食用。