这种不含果胶的蓝莓果酱快速简便，是将其涂抹在早餐吐司上或在甜点食谱中使用的完美食谱。
配料
- 4磅新鲜蓝莓
- 3杯砂糖
- 1 整个酸橙、果汁、果皮
- 4撮盐
方向
将耐热板放入冷冻室以测试果酱。清洗蓝莓，必要时修剪。将蓝莓、糖和盐放入一个大的厚底锅中，用小火将糖溶解。加热至高温，煮至秋季滚沸，同时用木勺或叉子的背面搅拌和捣碎蓝莓。
加入酸橙汁，然后用小火慢炖，经常搅拌，直到混合物变稠并粘在勺子上大约 20 分钟，撇去浮到表面的浮渣。
用勺子将少许果酱倒在冷盘上，静置1分钟，然后用手指推一团果酱，果酱表面起皱，即凝固。如果它仍然流鼻涕，则继续煮几分钟，直到再次测试。将完成的热果酱倒入干净的消毒罐中，让其完全冷却至室温，在冰箱中存放最多 1 个月。