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如何从厨刀上去除锈

如何清除菜刀上的铁锈

如果厨刀是钢制的,则会生锈。别担心,铁锈并不危险,您仍然可以安全地使用这把刀。生锈的刀子的唯一问题是它不美观并且会在您的食物制备中添加杂质。另外,如果不进行防锈处理,最终会使刀子无法使用。

锈是一种叫做氧化铁的化合物的俗称,氧化铁是一种桔红色的片状物质,您会在某些金属上撒上胡椒。铁和氧气与水分反应时会形成这种现象。它甚至不必完全是水,也可能只是空气中存在水,并与金属中的铁反应。

您可以使用各种DIY来清除菜刀上的生锈,从小苏打到马铃薯的使用不一而足。

请继续阅读以了解如何轻松处理生锈的刀具。

钢的类型及其生锈方式

钢铁分为两大类: 不锈钢和碳.

碳之一主要由铁,少量碳和一些其他金属组成。不锈钢由铁,铬(约15%),碳和其他几种金属组成。铬包围铁,并保护其免受氧气氧化。但是,铬会降低刀片的耐用性-它需要比碳钢更频繁地磨锐。

不锈钢比碳钢更耐生锈,但这并不意味着它能防锈。它比碳更能承受水分,但是如果严重滥用,它仍然会生锈。

因为钛和陶瓷刀是无铁的,所以它们是100%防锈的。

为什么刀会生锈?

以下是生锈的成分:铁(金属),水和空气。

对于那些不知道的人,铁是刀片中所含钢材的秘密成分。因此,当您将刀与空气和水结合在一起时,会生锈。

当厨刀潮湿时会生锈。例如,存放不当干燥的刀。

如何防止刀生锈

  • 不要洗你的在洗碗机里。极高的热量将导致金属膨胀和收缩,从而导致应力点,这些应力点可能会变成种子生锈。
  • 每次使用后,请用洗洁精洗净刀具并擦干。水中的氧气很容易与铁结合,这是最常见的生锈来源。
  • 避免盐水。如果要在盐水环境中工作,请使用钛或陶瓷刀。
  • 请勿浸泡刀具或将其放在水中过夜。水会加速生锈过程并缩短刀具的使用寿命。

如何摆脱刀锈

有几种方法可以用来去除刀上的锈迹。它们将去除锈斑,但锈斑将永远无法治愈。基本上,您需要使用酸性物质将氧化铁从金属的其余部分中释放出来。

1.使用柠檬汁

当您感冒或涂在鳄梨等鲜切水果上以免氧化和变黑时,您可能会认为柠檬是一种很好的产品。除此之外,柠檬是一种很好的选择,可以用来去除厨刀上的铁锈。

柠檬汁中的天然柠檬酸有助于除锈。

取一个柠檬,将其切成两半,然后在生锈的金属上滑动一侧。如果锈迹很小,则可以用擦洗垫将其清除。如果很大,您可能需要将柠檬留在原处30分钟,然后柠檬才能开始掉落。

如果生锈严重,则可以小心地用钢丝绒清洁并清除。

2.白醋除锈

醋是必须带厨房用品的食物之一。它被称为具有防腐性能的天然清洁剂。白醋还含有约5%至6%的乙酸,这是一种弱酸。

醋上的乙酸特性将以简单明了的方式消除锈蚀。

您只需要将刀浸泡在白醋中30分钟即可。之后,使用擦洗垫或钢丝绒去除锈迹,特别是如果锈蚀累积了一段时间的话。

如果用新生锈的刀处理,则在醋上浸泡后,只需用一块软布或毛巾擦拭即可。您不应该使用苹果醋,因为它可能会在刀上留下锈斑。

3.小苏打

在小苏打方法中,您需要创建一些小苏打酱。您可以将适量的小苏打倒入碗中并加水。搅拌直到变成糊状。

将浓稠的小苏打浆糊涂在牙刷上,并使其在整个刀片上自由移动。如果锈迹不太严重或不牢固,则只能用牙刷擦洗。

对于极度生锈的刀片,您需要多一点的磨蚀以帮助去除生锈。通常建议使用钢丝绒,但是如果用力擦洗,钢丝绒会弄乱刀片。另一种选择是使用稍微磨蚀的海绵。

注意不要用力擦洗,因为这可能会划伤刀片或损坏表面。

最后,用一块布清洁刀片,以除去多余的小苏打。如果您真的想对刀片好,可以在以后涂抹一些油,以确保将来能润滑并防锈。

4.用柠檬酸除锈

可以清除菜刀生锈的另一种方法是使用柠檬酸。您可以从保健食品商店或超市购买这是一种常见产品。在去除锈斑方面非常有效。

清除铁锈的过程很简单:在一碗热水中加入约三汤匙柠檬酸,将刀浸入水中并放置一整夜。第二天,您只需要擦洗刚溶解的铁锈即可。

使用柠檬酸的主要缺点是,它会与刀上的其他涂层或油漆一起去除锈迹。但是,如果您的刀只是带有锈蚀的不锈钢,那么这是一种成功去除厨刀上锈蚀的好方法。

5.金属光泽去除锈

Metal Glo是一种流行的化学解决方案,您可以在碳刀或不锈钢厨刀上使用顽固的锈蚀。

这是精心设计的解决方案,对于炊具,银器,刀具甚至珠宝首饰都是安全的。

在厨刀上使用金属球或其他任何化学溶液时,请沿着木纹图案进行擦拭,以免刮伤金属。

将厚厚的金属胶糊均匀地涂在刀的金属部分上。

厨刀自然除锈方法

如果您家中没有用来清除刀子上锈蚀的材料,则可以使用几种自然方法。

1.马铃薯法

某些食物也是除锈的良好来源,而马铃薯的使用是除锈的自然方法之一。

马铃薯由于具有草酸,实际上是去除锈斑的有效食物。

只需将刀插入马铃薯中几个小时,即可使草酸有足够的时间清除刀上的铁锈。

从马铃薯上取下后,用油擦拭刀片,并且应去除锈蚀。为了防止将来生锈,应考虑在刀上涂油,尤其是长时间存放时。

需要注意的是,马铃薯方法可以在不多的情况下将铁锈去除。对于已经生锈了一段时间的铁锈,您应该考虑比马铃薯更有效的方法。也许结合洗碗皂。

2.洋葱法

洋葱是另一种有助于自然除锈的食品。如果您在洋葱上来回锯切,铁锈将开始自行脱落。

洋葱中的磺酸是清洁刀片和清除锈斑的关键成分

去除刀上的锈蚀时要知道的事情

1.预防永远是最好的方法

如果你能防止你的刀生锈摆在首位,这是最好的方法。你只需要维护,应用一些预防措施,你是好的去。

例如,它有助于不时地应用一些矿物油。矿物油将保持铁锈,即使长期存放您的刀。

2. 保护您的刀刃

在选择生锈的刀上的清洁产品之前,请确保您了解这对刀刃可能产生的影响。如果你成功地去除铁锈,但你划伤刀片,使他们无法使用,你会失去它。

寻找方法,将清洁你的刀,也保护刀刃。醋是一个伟大的选择,更何况它也有防腐性能,使它惊人的厨房。

3. 某些锈斑可能是不可逆的

虽然有各种方法,你可以用它来摆脱铁锈,你也应该明白,一些锈斑是永久性的。如果你离开你的口袋刀几个月,它有高锈水平,它可能很难成功地摆脱锈斑和购买一个新的可能是最好的选择。

4. 刀片问题的类型和制造

在选择除锈方法之前,请确保您了解使用的材料类型及其与各种产品之间的相互作用。例如,使用洗碗皂和土豆法,加上用钢丝绒擦洗,可以在一把刀而不是另一把刀上产生巨大的效果。

因此,不要做任何事情,因为你看到它与一个朋友,研究,并确保它可以消除你的刀上的铁锈。但有些产品,如醋和苏打发酵粉是安全和温和的刀片,大多数时候。

5. 生锈的刀可能是健康危害

刀锈在食物元素中引入有害元素,因为它将金属暴露在食物中,并使其在制备过程中进入食物中。因此,您应该提示清除菜刀上的锈迹,并使用最合适的方法,例如小苏打。

你越早处理你的刀生锈,你更容易删除它,你有更大的机会继续使用你的刀。

拿一把新刀!

如果你的刀超出了你愿意投入的量,可以继续前进。

我们有成千上万的刀库存,欢迎您看。您的订单将及时处理!您可以发表评论或询问有关我们拥有的刀的类型的问题。

 

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Chef Maryam Ghargharechi

Chef Maryam Ghargharechi

Proud mom, wife, and red seal chef with a passion! Member of WACS, CCFCC, and BC Chefs' Association.

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