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刀安全提示

刀安全提示

由于实用,刀被误用可能是致命的武器。从厨师长的刀到三德,我们都致力于为正确的目的准备合适的刀具。但是,尽管刀具可以为我们做很多事情,但他们做不到的一件事就是保证我们的安全。

结果,我们应该照顾好自己并确保正确使用刀具,以免对我们造成严重伤害。这是您应该了解的一些知识以及负责任地处理刀子的一些方法。

刀越锋利越安全

确保使用刀具时的安全性的首要规则之一是保持刀具锋利。 锋利的刀 切割时比钝刀片更安全。例如,切割食物时,锋利的刀比钝的刀片需要更少的压力来切入食物。

而且,较锋利的刀子滑动的趋势较小。这有助于减少切割自己的机会,并让您更好地控制切割过程。

 

Vie Belles锋利的刀

 

请记住,每把刀都有目的

尽管具有多种任务处理能力,但是厨师刀的功能是有限的。如果您想脱辣椒或去核番茄,厨师的刀将无济于事。而且,如果您坚持使用它,很可能会导致自己受伤。相反,对于此类任务,您应使用一把削皮刀。

另一方面,如果您想切大块的肉,那么最好的选择是使用剔骨刀。如果您要切蔬菜,那么一把美工刀就足够了。厨师的刀在厨房中使用最多,但有时,知道何时使用哪种刀至关重要。

时刻保持刀具清洁

保持刀 刀片和手柄清洁,避免污染并确保安全。使用后,请务必确保将刀洗净并立即返回其存放处。

将刀放在正确的位置

将刀安全地藏起来有助于减少厨房发生事故的可能性。有几种方法可以安全地存放刀具。您可以使用电磁刀架,厨房刀架,抽屉式刀架或橱柜下刀架中的任何一个。这些存储空间可帮助您使刀具远离工作场所。

备用刀座

切割时要专心

切割时始终避免分心。如果您感到分心,请停止切割并处理分心,然后再返回。当您分散注意力时,容易割伤自己。

学习正确握刀

确保使用刀具安全的另一种方法是花一些时间来学习如何正确使用刀子。如果您不花时间学习正确的切割方法,则会增加受伤的机会。

你有哪种刀?您对刀具的体验如何?

 

在评论部分与我们分享您的想法。

Chef Maryam Ghargharechi

Chef Maryam Ghargharechi

Proud mom, wife, and red seal chef with a passion! Member of WACS, CCFCC, and BC Chefs' Association.

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