它们是经过发酵的乳酸菌发酵柠檬皮。不管你想怎么称呼他们;它们充满浓郁的柑橘味和柔软的口感。许多中东食谱都要求使用腌制柠檬。用盐和自己的果汁腌制的柠檬。
配料
- 5个小柠檬
- 1片新鲜月桂叶
- 1 根肉桂
- 1/2杯海盐
- 1 撮藏红花
- 1茶匙黑胡椒
- 1茶匙红胡椒
方向
首先对罐子进行消毒。将烤箱预热至 225˚F,然后将罐子和盖子放入烤箱中,放置 20 分钟。
从烤箱中取出后,完全冷却。把柠檬汁挤进罐子里。切下大约四分之三的深,柠檬在底部保持连接。
在每个切口中放入一茶匙海盐,然后将柠檬推回一起。把柠檬和剩下的盐分层。然后加入月桂叶、红黑胡椒、肉桂棒和藏红花。
戴上铅芯并密封好。在阴凉黑暗的地方放置一个月,每隔几天轻轻摇晃罐子以移动盐。