用红甜菜、芝麻酱和柠檬制成的五颜六色的甜菜鹰嘴豆泥。非常适合搭配皮塔饼和蔬菜。
配料
- 2个中等甜菜根
- 200 克鹰嘴豆，煮熟
- 3汤匙橄榄油
- 2汤匙芝麻酱
- 1/2 柠檬汁，和热情
- 1汤匙芝麻，烤
- 2个皮塔饼，加热或烤制即可食用
- 1/2 茶匙孜然粉
- 海盐和黑胡椒 TT
方向
烤甜菜洗液并淋上橄榄油和盐，用箔纸包起来，放入 400 华氏度的烤箱中约 45 分钟，直到叉子很容易滑进去。等待它冷却，然后剥掉皮肤。
在干锅中烤孜然粉约 1 分钟。在搅拌机中加入烤甜菜、鹰嘴豆、柠檬汁、柠檬皮、芝麻酱、橄榄油和烤孜然。开始低速搅拌，逐渐增加至中速搅拌至顺滑，加入盐和胡椒调味。
在干锅中装饰芝麻吐司，并在上面使用橄榄油。与烤皮塔饼一起食用。