Sweet Cherry Galette - Cherry Folditup

Sweet Cherry Galette - Cherry Folditup

这个樱桃饼食谱是一种优雅的甜点,很容易制作,有史以来最好的!

配料

对于面团:

  • 2杯通用面粉
  • 1茶匙糖
  • 1/4 茶匙盐
  • 12汤匙无盐黄油,冷藏,切成小块
  • 8汤匙冰水

对于灌装:

  • 2杯去核黑樱桃
  • 2汤匙玉米淀粉
  • 1汤匙酸橙汁
  • 4汤匙白糖
  • 1汤匙白糖用于地壳
  • 1 个鸡蛋做地壳

方向

将面粉、糖和盐放入碗中。将冷冻的黄油加入面粉搅拌机中。用叉子搅拌,直到面团像粗玉米面。

用你的手把面粉和黄油揉在一起。

分几次将冰水滴入搅拌机中。搅拌和混合,直到面团刚好粘在一起。不要过度工作,使面团变硬。把面团分成两半,做成一个球。用塑料袋紧紧包裹。冰箱冷藏至少 30 分钟,然后再推出。 (多余的面团将在冰箱中保存数周)。

制作馅料时,将樱桃放入碗中,加入糖、玉米淀粉和酸橙汁。确保把所有的樱桃都涂上。在面团上撒一些糖,然后将樱桃放在面团中央。

把面团擀平成桌子形状,做成一个大约 1/8 英寸厚的圆圈。从两边移走多余的面粉。将面团转移到羊皮纸内衬的烤盘上,并在使用前冷藏至少 30 分钟。

将樱桃放在中间,留下两英寸的外壳边缘。放入樱桃后,将外壳折叠在它们上面。用打好的蛋液刷外壳。撒上糖。在 370°F 下烘烤 Galette 约 42-45 分钟。从烤箱中取出并稍微冷却,然后与冰淇淋一起食用。

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