如何為您的廚房選擇炊具

它可以比一個小壓倒試圖選擇一個新的炊具一套比較。在查看您的炊具選擇時，有許多不同的炊具品牌、材料和理想的品質需要考慮。有許多不同類型的炊具可供選擇，而且數量比您想像的要多。

您如何決定哪種炊具適合您將取決於您烹飪的內容、頻率、您已有的鍋碗瓢盆類型、所需的質量和所需的價格。考慮到這些因素後，是時候開始為您的廚房尋找最好的炊具，更重要的是，尋找其中的廚師。

優質炊具不僅適用於在當地熱點地區掀起風暴的專業廚師；它也可以對經典的家庭烹飪非常有益。僅僅因為您實際上不是專業廚師，並不意味著您不應該在任何預算下都可以做飯。更多的人應該能夠感覺像一個專業的廚師，只要在他們自己的廚房裡使用這些物品。

選擇新炊具時要考慮什麼

材料很重要。使用正確的炊具搭配正確的菜餚，每次都能享用完美的一餐。在考慮如何保養您的作品時，材料也很重要。一個煎鍋可能可以用洗碗機清洗，而鑄鐵煎鍋不建議浸入水中。如果您打算長期放置您的炊具，請確保選擇一種您準備妥善保管的材料。

厚底炊具由厚實的材料製成，通過均勻導熱來防止食物燃燒。鑄鐵鍋、鋁製炊具或銅製炊具等材料是示例或重型材料。

銅炊具是一個更昂貴的選擇，它需要特別的照顧，但它是最好的烹調酸性食物，因為銅離子是如此的不反應。銅易於清潔，但請確保不要在其上使用研磨性清潔劑或清潔工具，因為它很容易劃傷。

陽極化鋁炊具是您最好的選擇，如果你想要一個優秀爆香鍋。由於陽極氧化過程，它具有出色的熱響應，並且不會與食物發生反應。

鑄鐵鍋是非常流行的，因為他們是一支偉大的熱導體。與銅或鋁不同，鑄鐵會與酸性食物發生反應。如果使用後沒有正確清潔和調味，它也很容易生鏽。它們加熱得很好，但它們也非常重，這並不使它們成為所有廚房的理想選擇。鑄鐵炊具因其導熱性而最受歡迎。烹飪表面的導熱性很重要。

不粘鍋是市場上另一種流行的選擇。眾所周知，不粘塗層更容易劃傷，但一些較新的塗層正在挑戰這一想法。不粘鍋之所以如此受歡迎，是因為這種炊具很容易清潔。

從中得出的結論是，要走的路是使用易於清潔且導熱良好的東西。內部帶有鋁或銅底塗層的不銹鋼是您最好的選擇。

不銹鋼是堅固，易於清洗，而且容易照顧，除了是良好的熱導體。

尋找帶有製作精良且耐熱的手柄的東西。木質或塑料手柄可能是耐熱的，但它們不耐熱。沒有選擇將木頭或塑料菜放入烤箱來完成烹飪。最好的辦法是找到帶有金屬手柄的東西，然後從那裡找到塑料或橡膠隔熱板來保護您的雙手。

我們要考慮的事項清單上的另一個重要事項是蓋子。新炊具上的蓋子應牢固安裝並配有耐熱旋鈕。鋼化玻璃製成的蓋子很受歡迎，因為它使您可以在烹飪時檢查食物，因此您不必拿起蓋子。保持蓋子打開有助於將熱量和水分密封在平底鍋中。

鋼化玻璃是最佳選擇，因為它可以以普通玻璃無法承受的方式承受溫度變化。

此外，請務必考慮您是想一次性購買一整套產品，還是想一次選擇一件或兩件，然後慢慢積累新的鍋碗瓢盆系列。您可以選擇在大多數廚房用品商店購買。

一次性將您的炊具作為一套一起購買，可以在您的整個系列中統一購買，並以一次性價格購買。這些通常以五個、八個或十個最常用的項目為一組。

但是，您可能不需要那麼多或沒有能力存儲它，這就是為什麼許多人喜歡選擇單件的原因。通過自己選擇你的鍋碗瓢盆，你有

更好地控制價格、材料種類，從而控制熱傳導和您獲得的零件。

預組裝的炊具套裝通常不包括特殊物品，例如用於烤肉和燉肉的荷蘭烤箱、用於蔬菜的蒸鍋或帶有烤架的烤盤，用於整隻火雞或整隻雞。

單獨購買您的作品讓您可以選擇將不同的材料添加到您的收藏中。你可以得到一個鋁製的鍋，一個銅製的鍋，一個不銹鋼鍋，每個鍋都有不同的配方。

想想您通常自己製作的食物，然後選擇可以讓您更輕鬆地準備飯菜的平底鍋和菜餚。考慮您的成分以及它們將如何與鋁、不銹鋼或銅發生反應。

底線是以最優惠的價格找到最好的平底鍋或盤子來製作最好的食物。列出你使用的每一個食譜和你使用的成分，並從那裡評估哪種鍋或平底鍋是最好的。從現在開始，您嘗試的每一個食譜都會變得更好，因為您使用了正確的鍋來處理正確的成分。

經常問的問題