經典凱撒沙拉配羅馬生菜、自製麵包塊、簡單的凱撒沙拉配奶油醬。一個偉大的凱撒沙拉食譜從一個偉大的凱撒醬食譜中得到了它的招搖。
配料
- 2 厚片熏培根
- 1個大雞蛋，煮熟
- 2 片法棍麵包，烤
- 1湯匙橄欖油
- 6 片羅馬葉，未切
- 1片藍紋奶酪
- 1片檸檬
- 鹽，胡椒粉TT
- 帕爾馬干酪裝飾
修整
- 2個大蛋黃
- 2湯匙新鮮檸檬汁
- 1茶匙第戎芥末
- 1/2杯植物油
- 1/2杯橄欖油
- 3 湯匙 帕爾馬干酪
- 1瓣大蒜
- 鹽，胡椒粉TT
方向
先將雞蛋文火煮5分鐘，將雞蛋瀝乾後放入冷水中，去皮，將雞蛋對半切開。
烤法棍麵包，用橄欖油切片，放入烤箱烤 6 分鐘至金黃色。
將培根單層放在平底鍋上，然後放回 20 分鐘，直到變成褐色。
將蛋黃、檸檬汁和芥末攪拌均勻。慢慢加入橄欖油和植物油，直到乳化。加入帕爾馬干酪，用鹽和胡椒調味。
將生菜、培根、煮雞蛋和藍紋奶酪巧妙地放在沙拉盤上。淋上調料。撒上鹽和胡椒粉。加入新鮮檸檬片、烤法式長棍麵包和帕爾馬干酪。在室溫下食用。