藍莓鬆餅輕盈蓬鬆，充滿多汁的藍莓，頂部撒上糖粉。
配料
- 2杯新鮮藍莓
- 1杯酪乳
- 2個蛋
- 1杯糖
- 1/2杯黃油
- 1茶匙小蘇打
- 1 1/2 茶匙發酵粉
- 2 1/2 杯通用麵粉
配料
- 1/2杯紅糖
- 1/2 杯切碎的山核桃
- 1茶匙肉桂粉
方向
將麵粉篩入一個大的攪拌碗中，以去除任何結塊。加入發酵粉和小蘇打，混合放在一邊的配料。
在加入攪拌碗之前，將黃油融化並冷卻。然後加入冷黃油和糖、雞蛋和酪乳的混合物。一起攪拌直到混合。將濕的原料倒入乾的原料中，用木勺折疊在一起，直到沒有更多的麵粉塊。不要過度混合。將新鮮藍莓加入麵糊中，輕輕折疊，直到它們均勻分佈。
將鬆餅麵糊分成 18 個內襯或塗有油脂的鬆餅罐。麵糊應該幾乎到達頂部。將鬆餅放入 425 華氏度的烤箱中，然後立即將溫度調低至 350 華氏度，然後將鬆餅煮 20-25 分鐘，或者直到按壓時頂部彈回。食用前將鬆餅放在金屬架上冷卻。