焦糖洋蔥和開心果青豆

這道法式青豆配焦糖洋蔥 + 開心果配菜不會讓人失望。這是讓您的客人和孩子吃蔬菜的完美方式！在假期、特殊場合或晚宴上裝飾綠豆是一道很棒的菜。請試試這個。

• 500 克 綠豆
• 6升沸水
• 1/3杯鹽
• 2個大洋蔥，切片
• 4湯匙植物油
• 一小撮猶太鹽
• 1/2 杯藍紋奶酪，碎
• 1/2 杯開心果，烤

方向

使用含更多天然糖分的更甜的洋蔥，如黃洋蔥和白洋蔥。將洋蔥切成均勻的薄片，切片。煎洋蔥時避免過度擁擠。在一個大鍋裡裝滿水，使用大量的鹽。水的味道應該和海水一樣咸，然後將青豆放入咸沸水中約 2 分半鐘（如有必要）繼續煮至變軟。在冰水浴中衝擊青豆，所以停止烹飪過程。

將青豆放回中高熱鍋中，加入油，煮 2 分鐘直至完全加熱，攪拌混合。熄火，撒上開心果、焦糖洋蔥、鹽和胡椒粉。用藍紋奶酪裝飾。立即上菜。

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