中東慢煮茄子是一道簡單的素菜。
配料
- 1個大茄子
- 1個紅洋蔥
- 2瓣大蒜
- 100 克 煮熟的白豆
- 30 毫升石榴糖漿
- 250 克 番茄醬
- 10 克 歐芹
- 50 克 菲達奶酪
- 4 大片烤蘇打麵包
- 聖女果（小西紅柿
方向
茄子切丁，用熱橄欖油煎至兩面變色。然後，加入切碎的紅洋蔥和切碎的大蒜。煮至嫩。加入煮熟的白豆和石榴糖漿。
用鹽和胡椒調味。加入番茄泥，用文火煮至茄子質地柔軟絲滑。
將茄子混合物堆在烤麵包上。碾碎一些奶油羊奶酪。用新鮮歐芹和櫻桃番茄裝飾。
中東慢煮茄子是一道簡單的素菜。
