烤西葫蘆製作起來既簡單又快捷，而且很健康，而且煮得很快。烤西葫蘆是夏天的最愛！在木炭或燃氣烤架上烤西葫蘆很容易。
配料
- 3個綠色西葫蘆，切成兩半
- 2湯匙橄欖油
- 粗鹽、黑胡椒 TT
- 1湯匙藍紋奶酪裝飾
醬
- 5 克青蔥，切碎
- 35 克特級初榨橄欖油
- 鹽，胡椒粉TT
- 一小撮歐芹，迷迭香，切碎
- 檸檬汁 TT
- 125 克西紅柿，去皮、去核、切丁
- 您選擇的 15 克醋
方向
首先將西葫蘆縱向切成兩半。然後以交叉影線圖案在肉側划痕，以便鹽可以穿透它。
在西葫蘆有划痕的一面撒上鹽。將它們放置 15 分鐘，以便鹽有時間吸出水分，這將有助於在烹飪時保持西葫蘆的密度。
15 分鐘後，用紙巾輕輕擦乾水分和多餘的鹽。將西葫蘆倒入植物油和黑胡椒中。並嘗試在高溫下燒烤以增加質地和風味。當西葫蘆完全變軟時，這道菜就完成了。
為了製作醬汁，將所有成分混合在一個攪拌碗中，讓味道混合在一起。
將西葫蘆放在盤子上，然後將 Vierge 醬舀在上面。撒上鹽和藍紋奶酪作為裝飾。