這種不含果膠的藍莓果醬快速簡便，是將其塗在吐司上當早餐或在甜點食譜中使用的完美食譜。
配料
- 4磅新鮮藍莓
- 3杯砂糖
- 1 整個酸橙、果汁、果皮
- 4撮鹽
方向
將耐熱板放入冷凍室以測試果醬。清洗藍莓，必要時修剪。將藍莓、糖和鹽放入一個大而厚底的鍋中，用小火將糖溶解。加熱至高溫，煮至秋季滾沸，同時用木勺或叉子的背面攪拌和搗碎藍莓。
加入酸橙汁，然後用小火慢燉，經常攪拌，直到混合物變稠並粘在勺子上大約 20 分鐘，撇去浮到表面的浮渣。
用勺子將少許果醬倒在冷盤上，靜置1分鐘，然後用手指推一團果醬，果醬表面起皺，即凝固。如果它仍然流鼻涕，則繼續煮幾分鐘，直到再次測試。將完成的熱果醬倒入乾淨的消毒罐中，讓其完全冷卻至室溫，在冰箱中存放最多 1 個月。