如何在 30 分鐘內用番茄醬烹製素食花椰菜牛排

素食花椰菜牛排用簡單的調味料在烤箱中烤製而成，將花椰菜切成小塊，是一道豐盛而令人滿意的菜餚。

對於花椰菜：

• 1個中等花椰菜
• 6 湯匙 橄欖油
• 1湯匙辣椒粉
• 1湯匙牛排香料
• 1 湯匙 togarashi
• 2湯匙黃油
• 1/2 杯蔬菜高湯
• 鹽和胡椒 TT

番茄醬：

• 1個小蔥，切片
• 2瓣大蒜，切片
• 1湯匙黃油
• 2湯匙橄欖油
• 10片新鮮牛至葉，切碎
• 2湯匙刺山柑
• 2湯匙醃製檸檬汁
• 1/2 湯匙醃製檸檬，切碎
• 3個小番茄
• 1湯匙香菜葉裝飾
• 鹽，胡椒粉TT

方向

將青蔥切成薄片，然後在熱鍋中加入青蔥和大蒜，繼續煮，偶爾攪拌5分鐘或直到青蔥和大蒜呈半透明狀。

加入醃製檸檬和新鮮牛至，撒在青蔥上。加入刺山柑、番茄，攪拌均勻。關掉暖氣，用更多的鹽和胡椒調味。加入 1 湯匙黃油和檸檬汁。

將烤箱預熱至 325˚F。把花椰菜的葉子弄成丸子，切掉莖。在切花椰菜之前先用濕刀使刀光滑不粘。在花椰菜的左右邊緣切一英寸。離開中心約 2 英寸。然後把剩下的部分切成兩半，從花椰菜頭上得到兩塊一英寸的牛排。在托盤上淋上橄欖油，撒上所有香料。用手在混合物中摩擦牛排的一側，然後再摩擦另一側。

用橄欖中火加熱烤盤，將花椰菜牛排放入熱鍋中，讓一側變成棕色一分鐘。將牛排輕輕翻面，加入黃油使鍋融化並呈褐色，使牛排具有堅果味。在牛排上塗上棕色黃油。將蔬菜湯加入鍋中，煮沸。從爐頂上取下，並排放在烤箱的中間架子上。烤8-10分鐘。用配對刀測試花椰菜的熟度。將兩塊牛排放在盤子上，將番茄醬舀在牛排上。最後淋上一點橄欖油、醃製檸檬和香菜葉。

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