它們是經過醃製的乳酸菌發酵檸檬皮。不管你想怎麼稱呼他們；它們充滿濃郁的柑橘味和柔軟的口感。許多中東食譜都要求使用醃製檸檬。用鹽和自己的果汁醃製的檸檬。
配料
- 5個小檸檬
- 1片新鮮月桂葉
- 1 根肉桂
- 1/2杯海鹽
- 1 撮藏紅花
- 1茶匙黑胡椒
- 1茶匙紅胡椒
方向
首先對罐子進行消毒。將烤箱預熱至 225˚F，然後將罐子和蓋子放入烤箱，放置 20 分鐘。
從烤箱中取出後，完全冷卻。把檸檬汁擠進罐子裡。切下大約四分之三的深度，檸檬在底部保持連接。
在每個切口中放入一茶匙海鹽，然後將檸檬推回一起。把檸檬和剩下的鹽分層。然後加入月桂葉、紅黑胡椒、肉桂棒和藏紅花。
戴上鉛芯並密封好。在陰涼黑暗的地方放置一個月，每隔幾天輕輕搖晃罐子以移動鹽。