用紅甜菜、芝麻醬和檸檬製成的五顏六色的甜菜鷹嘴豆泥。非常適合搭配皮塔餅和蔬菜。
配料
- 2個中等甜菜根
- 200 克鷹嘴豆，煮熟
- 3湯匙橄欖油
- 2湯匙芝麻醬
- 1/2 檸檬汁，和熱情
- 1湯匙芝麻，烤
- 2個皮塔餅，加熱或烤製即可食用
- 1/2 茶匙孜然粉
- 海鹽和黑胡椒 TT
方向
烤甜菜洗液並淋上橄欖油和鹽，用箔紙包起來，放入 400 華氏度的烤箱中約 45 分鐘，直到叉子很容易滑進去。等待它冷卻，然後剝掉皮膚。
在干鍋中烤孜然粉約 1 分鐘。在攪拌機中加入烤甜菜、鷹嘴豆、檸檬汁、檸檬皮、芝麻醬、橄欖油和烤孜然。開始低速攪拌，逐漸增加至中速攪拌至順滑，加入鹽和胡椒調味。
在干鍋中裝飾芝麻吐司，並在上面使用橄欖油。與烤皮塔餅一起食用。