這種注入藏紅花的海鮮海鮮飯充滿了貽貝、蛤蜊和蝦。它為人群服務，下次野餐會很有趣！
配料
- 1個大洋蔥，切碎
- 5湯匙橄欖油
- 2瓣大蒜，壓成糊狀或切碎
- 2個西紅柿，去皮切碎
- 1/2茶匙糖
- 鹽 1茶匙
- 甜椒
- 一小撮藏紅花線
- 4 只清洗乾淨的小魷魚，身體切成 1/4 英寸寬的環，觸手保持完整
- 2 杯中粒西班牙海鮮飯或燴飯，如 Arborio 或 Carnaroli
- 3杯魚或雞湯，如果需要，再加
- 1杯幹白葡萄酒
- 12 只帶殼的大蝦
- 16 個貽貝，擦洗和去皮
方向
在平底鍋裡的油中將洋蔥煎至變軟，經常攪拌。加入大蒜，在它開始變色之前，加入西紅柿。加入糖、鹽調味，辣椒粉和藏紅花攪拌均勻，煮至西紅柿變成果醬醬，油發出噝噝聲。加入魷魚，煮，攪拌，一分鐘左右。加入米飯，攪拌均勻，直到所有的穀物都被包裹起來。
將高湯和葡萄酒放入平底鍋中煮沸。倒入米飯，大火煮開，加鹽調味（湯汁雖然有點咸，但被米飯吸收了就不會鹹了）。攪拌均勻，把米飯均勻地舖在鍋裡（不要再次攪拌）。用小火煮米飯 18 到 20 分鐘，移動平底鍋並旋轉它，使米飯均勻煮熟。 10分鐘後把蝦放在上面，當第一面變成粉紅色時把它們翻過來。在米飯的末端添加一點熱湯，看起來太乾了，在米飯完成之前你會聽到爆裂的煎炸聲。米飯煮好後，關掉暖氣，用一大塊箔紙蓋住鍋。
在蓋上蓋子的平底鍋中，用手指沾水將貽貝蒸熟。它們一打開，就煮熟了。沒有打開的扔掉。
把貽貝放在西班牙海鮮飯上。用紫蘿蔔和青菜裝飾。