Per quanto utile, un coltello può essere un'arma mortale se usato in modo improprio. Dal coltello dello chef fino al Santoku, puntiamo tutti ad avere i coltelli giusti per lo scopo giusto. Ma mentre i coltelli possono fare molte cose per noi, l'unica cosa che non possono fare è garantire la nostra sicurezza.
Di conseguenza, è doveroso prenderci cura di noi stessi e assicurarci di usare correttamente i nostri coltelli in modo che non ci provochino gravi lesioni. Ecco alcune delle cose che dovresti sapere e alcuni dei modi in cui puoi maneggiare il coltello in modo responsabile.
Più il tuo coltello è affilato, più è sicuro
Una delle prime regole per garantire la tua sicurezza quando usi i coltelli è mantenerli affilati come rasoi. I coltelli affilati sono più sicuri delle lame smussate durante il taglio. Ad esempio, quando si taglia il cibo, un coltello affilato richiede meno pressione per tagliare l'oggetto rispetto a una lama smussata.
Inoltre, i coltelli più affilati hanno una minore tendenza a scivolare. Questo aiuta a ridurre le possibilità di tagliarsi e ti dà un maggiore controllo sul processo di taglio.
Ricorda che ogni coltello ha uno scopo
Nonostante tutte le sue capacità multitasking, c'è un limite a ciò che può fare il coltello da chef. Se stai cercando di togliere i semi ai peperoni o il torsolo di un pomodoro, il coltello da chef non sarà di grande aiuto. E se insisti a usarlo, è probabile che potresti ferirti. Invece, dovresti usare un coltello da cucina per compiti come questi.
D'altra parte, se vuoi lavorare grossi tagli di carne, allora la cosa migliore è usare un coltello per disossare. Se hai intenzione di affettare le verdure, sarà sufficiente un coltello multiuso. Il coltello da chef è il più utilizzato in cucina, ma a volte è fondamentale sapere quando usare quale coltello.
Mantieni i tuoi coltelli sempre puliti
Mantieni pulita la lama e il manico del coltello per evitare contaminazioni e garantire la sicurezza. Assicurati sempre di lavare il coltello e di riporlo nella sua custodia subito dopo l'uso.
Mantieni i tuoi coltelli nel posto giusto
Tenere il coltello al sicuro aiuta a ridurre le possibilità di incidenti in cucina. Esistono diversi modi per riporre i coltelli in modo sicuro. Puoi utilizzare qualsiasi portacoltelli magnetico, ceppi portacoltelli da cucina, ceppi portacoltelli nel cassetto o un vano portacoltelli sotto l'armadietto. Questi spazi di archiviazione ti aiutano a tenere i tuoi coltelli lontano dal tuo posto di lavoro.
Sii attento durante il taglio
Evitare sempre distrazioni durante il taglio. Se ti senti distratto, ferma il taglio e affronta la distrazione prima di tornare. È facile tagliarsi quando la tua attenzione è divisa.
Impara a tenere il coltello correttamente
Un altro modo per garantire la sicurezza quando si utilizzano i coltelli è dedicare del tempo a imparare a maneggiare correttamente un coltello. Se non dedichi tempo a imparare a tagliare correttamente, le possibilità di ferirti aumentano.
Che tipo di coltelli hai? Com'è la tua esperienza con i coltelli?
