被刀意外割傷是廚房中最常見的危險之一。無論您是切百吉餅還是去骨，您的廚房工作都會導致受傷。如果你在切片包子時割傷自己，第一步是清洗傷口以防止感染。
也就是說，以下是您如何護理刀傷：
使用乾淨的布，在傷口上施加壓力，直到流血停止。如果血液滲入原始材料，請在材料頂部多放一塊布或紗布。繼續施加壓力直到出血停止。
如果出血嚴重且直接按壓不能止血，請使用止血帶。出血停止後洗手，進行急救，然後清潔並包紮傷口。
使用肥皂和溫水清潔傷口，然後沖洗掉肥皂。避免使用碘或過氧化氫，因為它們會損害身體組織。
在受傷處塗抹抗生素霜以降低感染風險，然後使用無菌繃帶覆蓋該區域。每天更換敷料。這將有助於保持傷口清潔和乾燥。
如果您還需要準備食物，請在受傷的手上戴上手套。在這種情況下，在廚房完成之前，您應該避免在傷口上塗抹任何抗生素霜。
如何防止刀割傷
減少廚房刀傷；
- 學習基本的刀具技能，以便您可以更有效地切割食物。
- 研究切割不同食物的最佳方法。
- 詳細了解不同的刀具類型以及每把刀的設計目的。
- 始終保持刀具鋒利。使用鈍刀片更危險，因為它們需要更大的壓力才能切割。這增加了刀在其背後用很大的力滑動的機會。
- 避免將鋒利的刀具存放在抽屜中。將它們存放在刀架中以提高安全性。
- 始終將食物切離您的手和身體
- 避免切割冷凍食品。先讓它解凍。
- 始終在穩定的砧板上切割。
- 使用防割手套