Несмотря на свою полезность, нож может стать смертельным оружием при неправильном использовании. От поварского ножа до сантоку - все мы стремимся иметь подходящие ножи для надлежащего применения. Но хотя ножи могут многое сделать для нас, единственное, чего они не могут, - это гарантировать нашу безопасность.
В результате нам следует заботиться о себе и использовать ножи правильно, чтобы они не причиняли нам серьезных травм. Вот некоторые вещи, которые вам следует знать, и способы ответственного обращения с ножом.
Чем острее ваш нож, тем он безопаснее
Одно из первых правил обеспечения вашей безопасности при использовании ножей - держать их острыми как бритва. Острые ножи безопаснее тупых лезвий при резке. Например, при резке продуктов острый нож требует меньшего давления, чтобы разрезать продукт, чем тупое лезвие.
Кроме того, более острые ножи имеют меньшую склонность к скольжению. Это помогает снизить вероятность порезов и дает вам больше контроля над процессом резки.
Помните, что у каждого ножа есть цель
Несмотря на все его способности к многозадачности, поварскому ножу есть предел. Если вы хотите удалить семена из перца или удалить сердцевину из помидора, поварской нож вам не поможет. И если вы будете настаивать на его использовании, велика вероятность, что в конечном итоге вы нанесете себе травму. Вместо этого вы должны использовать нож для очистки овощей для таких задач.
С другой стороны, если вы хотите работать с большими кусками мяса, лучше всего использовать нож для обвалки. Если вы собираетесь нарезать овощи, то хватит и универсального ножа. Поварской нож чаще всего используется на кухне, но иногда важно знать, когда использовать какой нож.
Всегда держите ножи в чистоте
Держите лезвие и рукоять ножа в чистоте, чтобы избежать загрязнения и обеспечить безопасность. Обязательно мойте нож и возвращайте его на хранение сразу после использования.
Держите ножи в нужном месте
Хранение ножа в безопасном месте помогает снизить вероятность несчастных случаев на кухне. Есть несколько способов безопасного хранения ножей. Вы можете использовать любую магнитную стойку для ножей, блоки для кухонных ножей, блоки для ножей в выдвижном ящике или место для хранения ножей под шкафом. Эти места для хранения помогут вам держать ножи подальше от рабочего места.
Будьте внимательны при резке
Всегда избегайте отвлечения внимания при резке. Если вы чувствуете, что отвлекаетесь, прекратите резку и устраните отвлечение, прежде чем вернуться. Когда ваше внимание разделено, легко порезаться.
Научитесь правильно держать нож
Еще один способ обеспечить безопасность при использовании ножей - это потратить некоторое время на то, чтобы научиться правильно обращаться с ножом. Если вы не посвятите время тому, чтобы научиться правильно резать, шансы получить травму увеличиваются.
Какие у вас есть ножи? Как ты относишься к ножам?
