एक अच्छे कारण के लिए, प्रत्येक रसोई घर के लिए एक कटिंग बोर्ड को एक अनिवार्य उपकरण माना जाता है। कटिंग बोर्ड कटिंग और पूरी तैयारी प्रक्रिया को आसान बनाते हैं। इसलिए जरूरी है कि आप उनके बारे में कुछ खास बातें जानें। यहां कुछ उपयोगी जानकारी दी गई है जिसे आपको जानना आवश्यक है:
- कटिंग बोर्ड जितना बड़ा होगा, तैयारी का काम उतना ही बेहतर होगा। बड़े कटिंग बोर्ड रसोई के सबसे अच्छे साथी बनाते हैं। एक बड़ा बोर्ड आपको काटने के लिए पर्याप्त जगह देता है बिना रास्ते में आने वाली अन्य वस्तुओं या आपके कटे हुए भोजन को एक-दूसरे के ऊपर जमा किए बिना। जब आप एक बड़े कटिंग बोर्ड को काटते हैं, तो आप ऐसा बिना किसी प्रकार के विचलित हुए करते हैं। इसके अलावा, एक व्यापक कटिंग बोर्ड सहायता अधिक आरामदायक और सुरक्षित कटिंग सुनिश्चित करती है, खासकर यदि आप शेफ चाकू का उपयोग कर रहे हैं। ऐसा इसलिए है क्योंकि यह आपको पैंतरेबाज़ी करने और कटी हुई वस्तुओं को दूर ले जाने के लिए बहुत जगह देता है।
- आपके कटिंग बोर्ड को बनाए रखने और उन्हें लंबे समय तक चलने में ज्यादा समय नहीं लगता है। यदि आप लकड़ी या बांस काटने वाले बोर्ड का उपयोग कर रहे हैं, तो आपको इसे पानी में भीगने के लिए छोड़ने से बचना चाहिए। हमेशा लकड़ी के बोर्ड को हाथ से धोना सुनिश्चित करें और उन्हें डिशवॉशर में डालने से बचें, क्योंकि ऐसा करने से वे खराब हो जाएंगे और खराब हो जाएंगे। साथ ही, धोने के तुरंत बाद उन्हें सुखाना सुनिश्चित करें। उन्हें जल्दी सूखने से बचाने के लिए, समय-समय पर अपने लकड़ी के कटिंग बोर्ड पर खनिज तेल रगड़ें।
- अपने कटिंग बोर्ड का आनंद लेने का रहस्य अलग-अलग कटिंग उद्देश्यों के लिए अलग-अलग बोर्ड रखना है। चॉपिंग और डाइसिंग के लिए आप लकड़ी और बांस काटने वाले बोर्ड का उपयोग कर सकते हैं। हालांकि, अगर आप कच्चे मांस को काटना चाह रहे हैं, तो एक प्लास्टिक कटिंग बोर्ड आपकी अच्छी सेवा करेगा। अलग-अलग कटिंग कार्यों के लिए अलग-अलग बोर्ड रखने से आपको क्रॉस-संदूषण से बचने में मदद मिलेगी। कच्चा मांस तैयार करने के लिए प्लास्टिक बोर्डों की सिफारिश की जाती है क्योंकि उन्हें डिशवॉशर में साफ किया जा सकता है।
आपके पास किस प्रकार का कटिंग बोर्ड है? कटिंग बोर्ड के साथ आपका अनुभव कैसा है?
